Ayala

Brut Majeur | Magnum 150 cl - Zaak

Omschrijving

Elegant en precies, de magnum Champagne Ayala Brut Majeur in kist belichaamt perfect de stijl van het Huis Ayala. Deze verfijnde blend, gedomineerd door Chardonnay, bekoort door zijn evenwicht van frisheid, zuiverheid en complexiteit. Dankzij langdurige rijping en een afgemeten dosering brengt deze cuvée de diversiteit en rijkdom van de Champagne-terroirs volledig tot uiting.

Een subtiele, harmonieuze blend

Brut Majeur wordt gemaakt op basis van een strenge selectie van de beste Champagnedruiven, afkomstig van meer dan 70 crus in de Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat en Côte des Bar. Elke druivensoort speelt een sleutelrol in het evenwicht van deze cuvée:

• 50 tot 55% Chardonnay, die zorgt voor finesse, spanning en een mooie aromatische sprankeling.
• 30 tot 40% Pinot Noir, die de wijn structuur, kracht en diepte geeft.
• 10 tot 15% Meunier voor soepelheid en rondheid.

Bijzondere zorg wordt besteed aan de assemblage, die 40% reservewijnen bevat om de continuïteit van de huisstijl en extra complexiteit te garanderen. Deze wijnen van oudere jaargangen voegen extra diepte toe.

Langdurige rijping voor optimale expressie

De magnum Brut Majeur heeft een lange rijping op droesem van 3 jaar, ver boven de Champagnestandaarden. Door deze lange rijping kunnen de aroma's zich harmonieus ontwikkelen en krijgt de textuur een opmerkelijke finesse. De lage dosering van 6 g/L benadrukt de pure expressie van druivensoorten en terroirs.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De Brut Majeur magnum heeft een schitterende bleekgouden kleur, met fijne, regelmatige en delicate belletjes.

• Neus

  De neus onthult een mooie reeks aroma's die tonen van witte bloemen,citrusvruchten en wit fruit combineren. Een subtiele toets van brioche vervolledigt dit delicate geheel.

• Smaak

  In de mond verleidt deze champagne met zijn frisheid en elegantie. De aanzet is levendig, gekenmerkt door een fijne minerale spanning, alvorens plaats te maken voor aroma's van groene appel, peer en gebak. De afdronk is lang en verfijnd, met aroma's die lang blijven hangen.

Bijpassende suggesties

Aperitief hapjes

• Carpaccio van zeebaars met citrusvruchten
• Zalm eier blini
• Gougères met comté kaas

Gerechten

• Tarbotfilet met champagnesaus
• Bresse gevogelte met morilles
• Risotto met asperges en parmezaan

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Amandel Financier
• Pavlova met exotische vruchten

De voordelen van de magnum

Het magnumformaat biedt een harmonieuzere evolutie van de wijn dankzij een lagere lucht-vloeistofverhouding, waardoor de wijn langzamer rijpt en complexer wordt. Je kunt er ook ongeveer 12 flutes in serveren, perfect voor speciale gelegenheden.

Bewaren en serveren

De magnum Brut Majeur kan nu gedronken worden of 5 tot 8 jaar bewaard worden om complexere aroma's te onthullen. Serveer op 10°C in een tulpvormig glas om alle aromatische nuances tot hun recht te laten komen.

Waarom kiezen voor deze champagne?

Kiezen voor een magnum Champagne Ayala Brut Majeur in kist betekent kiezen voor een uitzonderlijke cuvée, perfect voor liefhebbers van nauwkeurige, verfijnde champagnes. Zijn royale formaat maakt hem ideaal voor gezellige momenten.

Anekdote over deze cuvée

Ayala werd opgericht in 1860 en is een pionier in de productie van zeer zuivere champagnes. De Brut Majeur is de perfecte belichaming van dit erfgoed en biedt een authentieke expressie van de terroirs van de Champagne.