De elegante en tijdloze magnum Champagne Ayala Brut Majeur is een echt kenmerk van de Ayala-stijl. Deze cuvée van meerdere jaargangen, met een subtiele assemblage van meer dan 70 cru's uit de beste terroirs van de Champagne, bestaat voornamelijk uit Chardonnay en biedt een perfecte combinatie van frisheid, puurheid en complexiteit. Een champagne met karakter, waarbij de balans en de aromatische precisie worden versterkt door een lange rijping.
Een nauwkeurige assemblage voor een uitzonderlijke champagne
De Brut Majeur wordt gemaakt van een strenge selectie van de beste druiven uit zes grote Champagnestreken: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat en Côte des Bar. Elke cru, elke druivensoort en elk jaar worden apart gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om de puurheid van het fruit te behouden en de identiteit van elk terroir tot uiting te laten komen.
- 50 tot 55% Chardonnay, die finesse, spanning en een mooie aromatische sprankeling geeft.
- 30 tot 40% Pinot Noir, die de wijn structuur, kracht en diepte geeft.
- 10 tot 15% Meunier, die zorgt voor soepelheid en rondheid.
Deze multi-millésimé champagne bevat 40% reservewijnen, wat zorgt voor continuïteit in stijl en een grotere complexiteit.
Lange rijping en een lage dosering
De magnum Brut Majeurrijpt minstens 3 jaar op de gist, veel langer dan de normen van de appellatie. Door dit geduld ontwikkelt de champagne een volle en zijdezachte textuur, met behoud van een grote frisheid. Met een lage dosering van 6 g/l komt deze cuvée volledig tot uiting, zonder kunstgrepen.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur van de magnum Brut Majeur is helder lichtgoud, doorkruist door fijne, aanhoudende bubbels.
Neus
In de neus ontdekt men een mooi aromatisch palet, gekenmerkt door tonenvan citrusvruchten, wit fruit en witte bloemen. Een delicate brioche-toets maakt dit elegante geheel compleet.
Smaak
In de mond onthult deze champagne een grote zuiverheid en een perfect evenwicht tussen frisheid en vinositeit. De textuur is zijdezacht, met een mooie minerale spanning en een lange, verfijnde afdronk.
Serveersuggesties
- Fijne oesters
- Zeebaartartaar met limoen
- Blini met zalmkuit
- Sole meunière
- Bresse-gevogelte met morieljes
- Risotto met asperges en parmezaanse kaas
- Citroentaart met meringue
- Financier met amandelen
- Pavlova met exotisch fruit
De voordelen van magnum
Het magnumformaat laat de champagne nog beter tot zijn recht komen. Dankzij een lagere lucht/vloeistofverhouding dan bij een klassieke fles rijpt de champagne langzamer, wat zorgt voor meer complexiteit en aromatische harmonie. Dit royale formaat is ook ideaal om te serveren, want er kunnen ongeveer 12 glazen uit geschonken worden, perfect voor speciale gelegenheden.
De prijs van de magnum Champagne Ayala Brut Majeur
De prijs van de magnum Champagne Ayala Brut Majeur is 94,11 €. Dit uitzonderlijke formaat zorgt voor een optimale ontwikkeling van de wijn en versterkt de smaakbeleving.
Beoordelingen van de magnum Brut Majeur Ayala
Deze champagne wordt gewaardeerd om zijn finesse en evenwicht en weet liefhebbers te verleiden met zijn zuiverheid en aromatische precisie. Lees de beoordelingen over de cuvée Brut Majeur.
Bewaring en serveren
De magnum Brut Majeur kan nu worden gedronken of 5 tot 8 jaar worden bewaard om complexere aroma's te onthullen. Serveer op 10 °C in een tulpglas om alle aroma's tot hun recht te laten komen.
Wat klanten het meest waardeerden