Ayala

Brut Majeur | Magnum 150 cl

Omschrijving

Elegant en tijdloos, de magnum Champagne Ayala Brut Majeur is een echte handtekening van de Ayala stijl. Deze cuvée van meerdere milliliters, voornamelijk Chardonnay, is een subtiele blend van meer dan 70 crus uit de grote terroirs van de Champagne en biedt een perfect huwelijk van frisheid, zuiverheid en complexiteit. Een pittige champagne, waar het evenwicht en de aromatische precisie worden versterkt door een langere rijping.

Een precieze blend voor een uitzonderlijke champagne

Brut Majeur wordt gemaakt van een strenge selectie van de beste druiven uit zes grote champagneregio's: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat en Côte des Bar. Elke cru, elke druivensoort en elk jaar wordt apart gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om de zuiverheid van het fruit te bewaren en de identiteit van elk terroir te onthullen.

• 50 tot 55% Chardonnay, die zorgt voor finesse, spanning en een mooie aromatische sprankeling.
• 30 tot 40% Pinot Noir, die de wijn structuur, kracht en diepte geeft.
• 10 tot 15% Meunier voor soepelheid en rondheid.

Deze champagne voor meerdere millennia bevat 40% reservewijnen, wat de continuïteit van de stijl en een grotere complexiteit garandeert.

Langdurige rijping en lage dosering

Elke magnum Brut Majeurrijpt minstens 3 jaar op zijn droesem, veel langer dan de normen van de appellation. Dankzij dit geduld kan de champagne een volle, zijdeachtige textuur ontwikkelen, terwijl de frisheid behouden blijft. Met een lage dosering van 6 g/L brengt deze cuvée de identiteit van de Champagne terroirs volledig tot uitdrukking, zonder kunstgrepen.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De magnum Brut Majeur heeft een heldere bleekgouden kleur met fijne, persistente belletjes.

• Neus

  De neus onthult een mooie reeks aroma's, gekenmerkt door toetsen vancitrusvruchten, wit fruit en witte bloemen. Een delicaat vleugje brioche vervolledigt dit elegante geheel.

• Smaak

  In de mond onthult deze champagne een grote zuiverheid en een perfect evenwicht tussen frisheid en vinositeit. De textuur is zijdezacht, met een fijne minerale spanning en een lange, verfijnde aromatische persistentie.

Voorgestelde paringen

Aperitief hapjes

• Fijne oesters
• Tartaar van zeebaars met limoen
• Zalm eier blini

Gerechten

• Tongfilet meunière
• Gevogelte uit Bresse met morilles
• Risotto met asperges en parmezaan

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Amandel Financier
• Pavlova met exotische vruchten

De voordelen van de magnum

Het magnumformaat bevordert de evolutie van champagne. Dankzij een lagere lucht-vloeistofverhouding dan bij een traditionele fles, wordt een langzamere rijping aangemoedigd, wat zorgt voor een grotere complexiteit en aromatische harmonie. Dit royale formaat is ook ideaal om te serveren: er kunnen ongeveer 12 flutes in, perfect voor speciale gelegenheden.

Prijs van de magnum Champagne Ayala Brut Majeur

De prijs van de magnum Champagne Ayala Brut Majeur is 88,95 €. Dit uitzonderlijke formaat zorgt ervoor dat de wijn zich volledig kan ontwikkelen en versterkt de proefervaring.

Meningen over de Ayala Brut Majeur Magnum

Deze champagne wordt gewaardeerd voor zijn finesse en evenwicht en verleidt kenners met zijn zuiverheid en aromatische precisie. Lees de beoordelingen van Brut Majeur.

Bewaren en serveren

Een magnum Brut Majeur kan nu gedronken worden of 5 tot 8 jaar bewaard worden om complexere aroma's te onthullen. Serveer op 10°C in een tulpvormig glas om alle aroma's tot hun recht te laten komen.