De Brut Majeur van champagne Ayala wordt gepresenteerd in een elegante kist en is de pure uitdrukking van de stijl van het huis. Deze champagne onderscheidt zich door zijn grote frisheid en perfecte evenwicht, dankzij een strenge selectie van druivensoorten en een zeer nauwkeurige vinificatie. De lage dosering en de lange rijping in de kelder geven hem een onvergelijkbare finesse en complexiteit, ideaal als aperitief of bij een gastronomische maaltijd.
Bereiding van de Brut Majeur Ayala
Deze champagne is het resultaat van een zorgvuldige assemblage die de uitmuntendheid van de Champagnestreek weerspiegelt:
- 50 tot 55 % Chardonnay: afkomstig van de mooiste cru's van de Côte des Blancs, zorgt voor een minerale toets en een mooie spanning.
- 30 tot 40% Pinot Noir: geteeld op de hellingen van de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne, zorgt voor structuur en intensiteit.
- 10 tot 15% Meunier: afkomstig uit de Sézannais, de Vitryat en de Côte des Bar, maakt deze druif de assemblage compleet met fruitige aroma's en een soepele textuur.
Dankzij een afzonderlijke vinificatie in roestvrijstalen vaten voor elke cru en elke druivensoort behoudt Maison Ayala de aromatische zuiverheid van elke wijn. Meer dan 70 geselecteerde cru's worden gebruikt voor de assemblage, waardoor het terroir van de Champagne perfect tot uiting komt.
De Brut Majeur rijpt drie jaar op de gist, veel langer dan de normen van de appellatie, wat hem een zijdezachte textuur en een grote aromatische rijkdom geeft. Zijn lage dosering (6 g/l) behoudt zijn natuurlijke evenwicht en frisheid.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De lichtgouden kleur is zeer helder, met een reeks delicate en aanhoudende bubbels.
Neus
De neus opent met subtiele aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en wit fruit, vergezeld van een verfijnde brioche-toets.
Smaak
In de mond onthult deze champagne een levendige en evenwichtige aanzet, ondersteund door een mooie mineraliteit en tonen van verse amandel. De afdronk is lang en elegant, met een ziltige toets.
Serveersuggesties
- Kaviaar en crème fraîche
- Zalmtartaar met citroenschil
- Gougères met parmezaanse kaas
- Carpaccio van sint-jakobsschelpen en truffelolie
- Geroosterde zeebaarsfilet met beurre blanc
- Kippensuprême met eekhoorntjesbrood
- Chaource
- Brillat-Savarin
- Comté, 24 maanden gerijpt
Een uitzonderlijk cadeau
De Brut Majeur van champagne Ayala wordt gepresenteerd in een elegante doos en is de ideale keuze voor wie een verfijnde en tijdloze champagne wil schenken. De perfecte balans tussen frisheid en diepte maakt deze champagne tot een ideaal geschenk voor elke gelegenheid.
Bewaren
Deze champagne kan direct worden gedronken om te genieten van zijn frisheid en levendigheid. Hij kan ook 3 tot 5 jaar in de kelder worden bewaard, bij een constante temperatuur, om complexere en meer ontwikkelde aroma's te ontwikkelen.
De prijs van Brut Majeur Ayala in een kist
De prijs van Brut Majeur Ayala in een kist is 42,90 €. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke assemblage, zijn lage dosering en zijn lange rijping. Een elegante en veelzijdige champagne, ideaal voor liefhebbers van grote klassiekers uit de Champagne.
Beoordelingen van Brut Majeur van champagne Ayala
Kenners waarderen de zuiverheid en finesse. Hij wordt vaak omschreven als een delicate en precieze champagne, perfect voor alle gelegenheden. Bekijk de beoordelingen van de cuvée Brut Majeur Ayala.
De mening van de gidsen