De cuvée Le Sous Bois van champagne Billecart-Salmon, hier gepresenteerd in een fles en een elegante kist, is een eerbetoon aan de champagnetraditie van het vinifiëren en rijpen van wijnen in eikenhouten vaten. Het is een cuvée die verleidt door zijn aromatische rijkdom, elegante structuur en karakter. Het is een ideale cuvée om een gastronomische maaltijd te begeleiden.
De bereiding van de champagne Le Sous Bois Billecart-Salmon
Deze cuvée combineert de drie emblematische druivensoorten van de Champagne: 43% Chardonnay uit de Grands Crus van de Côte des Blancs, 28% Pinot Noir geoogst in de Premiers en Grands Crus van de Montagne de Reims, Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ, en 29% Meunier afkomstig van de rechter- en linkeroever van de Vallée de la Marne. Deze cuvée wordt volledig gevinifieerd in oude eikenhouten vaten. De wijn rijpt gedurende 5 jaar op de gist, wat hem een aromatische complexiteit en een zijdezachte textuur geeft. De Extra Brut-dosering (minder dan 6 g/l) accentueert zijn zuiverheid en evenwicht.
Het oogstjaar en de reservewijnen
Deze cuvée is gebaseerd op een basisjaar, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen die teruggaan tot 2006. Deze assemblage van verschillende jaargangen garandeert een uitzonderlijke diepte en rijkdom, met behoud van een grote frisheid.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Le Sous Bois heeft een kristalheldere goudgele kleur, verlicht door fijne, regelmatige bubbels.
Neus
In de neus onthult deze cuvée complexe aroma's van gebak, citrusvruchten en boomgaardfruit, versterkt door moutige tonen die evolueren naar mokka en bergamot.
Smaak
In de mond verleidt hij met een zijdezachte textuur en een aromatisch palet waarin smaken van melkbroodjes, gesmolten boter en zachte kruiden samenkomen. De indrukwekkend lange afdronk eindigt met geroosterde en gebrande tonen.
Serveersuggesties
- Gebakken foie gras met vijgen
- Zalmtartaar met citroenschil
- Mini-satéspiesjes van kip
- Kalfsfilet met morieljes
- Risotto met eekhoorntjesbrood en parmezaanse kaas
- Geroosterde kipfilet met dragon
- Tarte tatin met walnoten
- Crème brûlée met vanille
- Macarons met intense chocolade
De prijs van de fles en de kist van de cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon
De prijs van een fles Le Sous Bois van Billecart-Salmon in een geschenkverpakking is 88,25 €. Een perfecte keuze voor liefhebbers van uitzonderlijke champagnes. Deze cuvée heeft onmiskenbaar gastronomische kwaliteiten.
Beoordelingen van Le Sous Bois van champagne Billecart-Salmon
Liefhebbers prijzen de cuvée Le Sous Bois om zijn onderscheidende karakter en rijke smaken. De elegante structuur en houtige aroma's worden vaak genoemd als belangrijke troeven. Lees de volledige beoordelingen van klanten over de cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon.
Waarom deze cuvée cadeau geven?
Met zijn elegante kist is de cuvée Le Sous Bois perfect voor speciale gelegenheden. Hij zal liefhebbers van authentieke wijnen bekoren dankzij zijn unieke karakter en zijn vermogen om elke gastronomische maaltijd te sublimeren.
