Billecart-Salmon

Brut Sous Bois | Magnum 150 cl - Zaak

Omschrijving

Een naam die niet beter gekozen kan zijn! De Brut Sous Bois van het huis Billecart-Salmon is een cuvée die gerijpt is in eikenhouten vaten, een cuvée met karakter, die perfect past bij een cocktail of een kaasmaaltijd.

De Brut Sous Bois, hier gepresenteerd in magnum, is een champagne gemaakt van de drie belangrijkste druivensoorten uit de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Deze cuvée, die volledig in eikenhouten vaten wordt gevinifieerd, heeft veel karakter en expressiviteit.

Een temperament dat je in eerste instantie al proeft in de diepe, goudkleurige robe. Een schitterende kleur met fijne, regelmatige bubbels.

In de neus ontdekt men een intense, geconcentreerde en rijke cuvée. Het is een champagne die doet denken aan gedroogd fruit, citrusvruchten en wit fruit. Na enkele ogenblikken komen er rondere en complexere tonen naar voren, afkomstig van de rijping op vat, met een licht vleugje vanille.

In de mond biedt de Brut Sous Bois Billecart-Salmon een zeer elegante, zijdezachte en romige textuur. Op het gehemelte vermengen zich gevoelens van frisheid en kracht op een zeer elegante manier. We vinden de licht geroosterde tonen terug die kenmerkend zijn voor grote champagnes die op hout zijn gerijpt.

De afdronk van deze Brut Sous Bois blijft lang hangen met tonen van zoete kruiden en geroosterde aroma's. Schitterend!

Een zeer mooie cuvée, gemaakt voor de gastronomie, hoewel kenners hem ook op zichzelf als aperitief zullen waarderen.