De Champagne Rosé Réserve wordt gepresenteerd in een verfijnde doos die past bij het imago van het huis Charles Heidsieck en valt meteen in het oog. Maar pas bij het proeven komt zijn unieke karakter volledig tot uiting: een rosé van verschillende druivensoorten die even lekker als nauwkeurig is en een elegante balans biedt tussen de frisheid van rode vruchten en de diepte van een lange rijping in krijtgroeven. Een complexe, gestructureerde en toegankelijke champagne, ideaal om een bijzonder moment te vieren of als verfijnd cadeau.
Een gedurfde assemblage voor een fruitige signatuur
De Rosé Réserve in een geschenkverpakking is gebaseerd op wijnen van het jaar (75%), gelijk verdeeld over Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, waaraan een zorgvuldige selectie van reservewijnen van gemiddeld 5 jaar oud wordt toegevoegd, voor de helft bestaande uit Chardonnay en voor de helft uit Pinot Noir. De uiteindelijke assemblage bestaat dus uit:
- 40% Pinot Noir – voor de structuur en de aroma's van rode vruchten.
- 35% Chardonnay – voor de frisheid, elegantie en mineraliteit.
- 25% Meunier – voor de rondheid en fruitige smaak.
Het geheel wordt verfijnd door 5 tot 6% rode wijnen gemaakt van Pinots Noirs uit Les Riceys, die intensiteit en aromatische frisheid toevoegen. De assemblage rijpt 3 tot 4 jaar in de mythische Crayères Millénaires van het huis, wat de textuur diepte en zachtheid geeft.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Rosé Réserve heeft een verfijnde poederroze kleur met heldere reflecties van rozenbottel. Een fijne en elegante sprankeling weerspiegelt de lange rijping in de kelder.
Neus
De neus is zowel zacht als complex en doet denken aan zelfgemaakte aardbeienjam, wijnperziken en warmere tonen van peperkoek.
Smaak
De smaak is vol, krachtig en romig en doet denken aan een sabayon van frambozen, aardbeien en bramen. De streling van de textuur doet denken aan slagroom, met een lange en genereuze afdronk.
Serveersuggesties
- Gerookte zalm op blini's met citroenroom
- Bruschetta met tomaat en basilicum
- Glasjes met avocado en garnalen
- Eendenborst met kersen
- Risotto met rode biet en verse geitenkaas
- Geroosterde zalm met zoete aardappelpuree
- Aardbeien Melba
- Frambozen-pistachetaart
- Chocoladetaart met rode vruchtenvulling
Bewaren en serveren
Deze champagne kan nu worden gedronken of onder goede omstandigheden tot 6 à 8 jaar worden bewaard. Serveer tussen 9 en 11 °C om alle aromatische subtiliteiten van deze uitzonderlijke rosé tot hun recht te laten komen.
Waarom deze champagne cadeau geven?
De Rosé Réserve Charles Heidsieck wordt geleverd in een verfijnde geschenkverpakking en is een ideaal cadeau voor een romantisch diner, een familiefeest of als elegant bedankje. Zijn delicate kleur, complexiteit en rijkdom maken deze cuvée tot een champagne die op alle vlakken weet te bekoren.
Anekdote over deze cuvée
Trouw aan de visionaire geest van Charles-Camille Heidsieck illustreert deze Rosé Réserve de toewijding van het huis aande kunst van het assembleren: een karaktervolle rosé die met dezelfde veeleisendheid is gemaakt als de grootste champagnes en die past in de geschiedenis van een onnavolgbaar vakmanschap.
De mening van de gidsen