Georges Remy

Les Quatre Terroirs N°18 | Magnum 150 cl

Omschrijving

De Cuvée les Quatre Terroirs van Georges Remy, hier in magnum, is een Champagne d'auteur, een Champagne met een sterke persoonlijkheid.

Georges Remy is een jonge wijnmaker die begon met het maken van rode Champagne - waarschijnlijk de enige in zijn soort in de regio - voordat hij overstapte op mousserende wijnen.

Deze cuvée Les Quatre Terroirs is een weerspiegeling van zijn domein dat zich uitstrekt over 4 Champagnedorpen: Bouzy, Ambonnay, Louvois en Tauxières. Vier dorpen op de Montagne de Reims.

Deze cuvée is een blend van 82% Pinot Noir en 18% Chardonnay, gebaseerd op de oogst van 2018 en gevinifieerd en gerijpt op fijne droesem in nieuwe eiken vaten of vaten met maximaal 4 wijnen.

Er wordt een malolactische gisting uitgevoerd en de dosering is Extra Brut, ongeveer 1g/l.

Dit is een champagne met een gouden kleur en aantrekkelijke koperen accenten.

In de neus zijn er gulzige toetsen van gebak en een hint van menthol.

In de mond combineren de aroma's de kalkachtige mineraliteit van de Montagne de Reims met de expressiviteit van de rijping op vat.

Dit is een indrukwekkende champagne die een fijne gastronomische partner zal zijn, vooral bij schelpdieren.