Joseph Perrier's Cuvée Royale 2013 is een zonovergoten wijnjaar!
"Deze jaargang 2013 is net zo complex in de mond als zijn oogstjaar, wat hem zo bijzonder en charmant maakt." Benjamin Fourmon, voorzitter en CEO van Maison Joseph Perrier.
2013 was een bijzonder laat wijnjaar, maar de stralende zomer zorgde voor maximale zonneschijn en weinig neerslag, ideale parameters voor de rijping van de Pinot Noirs en Chardonnays. De herfstoogst leverde elegante, frisse wijnen op.
Deze champagne is een blend van 54% Pinot Noir en 46% Chardonnay. De druiven komen van de terroirs van Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Mailly, Ambonnay en Cumières.
De druiven worden apart geperst en gevinifieerd, waarna ze minimaal 6 jaar rijpen in onze kelders in Châlons-en-Champagne. Na het degorgeren wordt de wijn gedoseerd aan 3 g/L.
Deze champagne heeft een elegante gouden kleur.
Het bouquet onthult een subtiele, fijne neus met discrete, elegante bloemengeuren, gevolgd door aroma's van mandarijn, sinaasappel en gedroogd fruit.
In de mond is de aanzet rechtlijnig en complex, met fruitige, gulzige aroma's en licht getoaste toetsen, eindigend met een heerlijk pittige lengte.
Deze Cuvée Royale 2013 van Joseph Perrier is de perfecte begeleider van een hapje duivenfilet met een emulsie van seizoensgroenten en geroosterde hazelnoten.
De mening van de gidsen