De Magnum Krug Grande Cuvée 170ème Édition is de monumentale belichaming van de visie van Joseph Krug: elk jaar de best mogelijke champagne aanbieden, ongeacht de weersomstandigheden. Deze editie, gepresenteerd in een prachtige kist, is een complexe mozaïek van 195 wijnen uit 12 verschillende jaren, die de essentie van de tijd en het terroir vastleggen. Het Magnum-formaat, de favoriete fles van kenners, sublimeert deze "170e recreatie" door haar een ongeëvenaard rijpingspotentieel en een ongeëvenaarde textuur te geven. Het is een champagne van absolute generositeit, waarin de frisheid van de oogst van 2014 samengaat met de patina van de grote reservewijnen van het Huis.
De ontwikkeling van de Grande Cuvée 170e Édition Krug
De assemblage van deze 170ème Édition is een hoogstandje van oenologische vakmanschap. Hij bestaat uit 51% Pinot Noir, 38% Chardonnay en 11% Meunier. Om deze aromatische volheid te bereiken, putte de keldermeester uit de immense bibliotheek van het Huis en voegde hij 45% reservewijnen toe. De jongste wijn dateert uit 2014, terwijl de oudste uit 1998 komt. Het hoge aandeel oude wijnen geeft de cuvée een rondheid en volheid die wijnen van één enkel jaar niet kunnen bieden, waardoor een unieke symfonie van smaken ontstaat.
Het terroir
De perceelselectie voor deze editie is chirurgisch nauwkeurig. De Pinots Noirs van 2014 zijn afkomstig van verschillende dynamische percelen in de regio, terwijl de reservewijnen, met name een Ambonnay 2005, voor de structuur zorgen. De fruitige Chardonnays zijn geselecteerd uit de Montagne de Reims, de Sézannais en de Côte des Blancs, aangevuld met reserves uit Avize en Mesnil-sur-Oger. Ten slotte bieden de Meuniers van de linkeroever van de Vallée de la Marne, met name die van Leuvrigny, een fruitige helderheid, ondersteund door reserves uit 2013 met een verfijnde structuur.
De vinificatie
Krug blijft trouw aan zijn traditionele wijnbereidingsmethode in kleine eikenhouten vaten, waardoor elk perceel zijn individualiteit kan uitdrukken voordat het wordt gemengd. Deze micro-wijnbereiding is essentieel om de nuances van elk van de 195 samenstellende wijnen te identificeren. Na het bottelen rijpt de wijn meer dan zeven jaar in de kelder om zijn karakter te ontwikkelen. In deze Magnum is de rijping op de gist nog harmonieuzer, wat zorgt voor een perfecte integratie van de aroma's en een textuur van bubbels met een onvergelijkbare finesse.
Het basisjaar: 2014
Deze 170e editie is gebaseerd op de oogst van 2014. Dat jaar kende de Champagne grillig weer, met afwisselend koele en natte periodes, voordat een reddende maand september ervoor zorgde dat de druiven rijp werden. De heldere wijnen van 2014 bleken levendig en dynamisch. Hier komt de kunst van het assembleren van Krug volledig tot zijn recht: de 45% reservewijnen omhullen deze levendigheid en zorgen voor de diepte, patina en complexiteit die nodig zijn om de kenmerkende Grande Cuvée te creëren.
De majesteit van het Magnum-formaat
De Magnum (1,5 liter) wordt door experts beschouwd als het ideale formaat voor champagne, en in het bijzonder voor een prestigieuze cuvée als Krug. De verhouding tussen het volume van de wijn en het oppervlak dat in contact komt met zuurstof is kleiner dan in een standaardfles, waardoor de ontwikkeling van de wijn aanzienlijk wordt vertraagd. In deze grote fles, beschermd door zijn kist, wint de Grande Cuvée 170ème Édition aan frisheid, complexiteit en houdbaarheid, wat een transcendente proefervaring oplevert.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur is licht goudglanzend. De levendige en uiterst fijne bruisvorming vormt een aanhoudende schuimkraag die een romige textuur belooft.
Neus
Het bouquet is van een ongekende rijkdom. Aroma's van bloemen en rijpe, gekonfijte citrusvruchten vermengen zich met heerlijke tonen van amandelspijs en peperkoek.
Smaak
In de mond is het een explosie van smaken. We ontdekken tonen van hazelnoot, nougat en suikerriet, gevolgd door de frisheid van citrusgelei. De afdronk, vol en honingzoet, doet denken aan warme brioche en gedroogd fruit.
Serveertips
- Jabugo-ham
- Gerijpte oude Comté
- Warme oesters
- Tarbot met truffel
- Gevogelte uit Bresse
- Gestoofd kalfsvlees
- Tarte Tatin
- Citroen-cheesecake
- Worteltaart
Bewaar- en serveertips
Hoe bewaar je deze champagne?
Deze magnum, verpakt in een beschermende kist, is klaar om de tand des tijds te doorstaan. Bewaar hem liggend in een koele (10-12 °C), donkere en trillingsvrije kelder. Het grote formaat zorgt voor thermische stabiliteit en een langzame ontwikkeling, ideaal voor langdurige bewaring.
Bewaarpotentieel
Dankzij het magnumeffect en de structuur van de reservewijnen heeft deze 170e editie een enorm potentieel. In de komende decennia zal hij een hoge complexiteit bereiken. U kunt er vandaag al van genieten of hem laten evolueren tot 2035-2040, wanneer hij tertiaire tonen van mokka en witte truffel zal onthullen.
Serveertips
Serveer deze champagne op een temperatuur tussen 9 en 12 °C. Een te lage temperatuur zou de rijkdom van de 195 samenstellende wijnen maskeren. Het gebruik van ruime witte wijnglazen wordt aanbevolen om het complexe bouquet volledig tot zijn recht te laten komen.
Anekdote over deze cuvée
Elke fles Krug vertelt een uniek verhaal. Het huis heeft het "Krug iD" geïntroduceerd, een zescijferig nummer dat op het contra-etiket staat. Door dit te scannen, krijgt u toegang tot het volledige verhaal van deze 170e editie en ontdekt u de precieze details van de percelen en jaargangen waaruit uw Magnum is samengesteld, een zeldzame transparantie in de wereld van de luxe.
