Krug Grande Cuvée 173e Édition is de belichaming van de droom van Joseph Krug: elk jaar de best mogelijke champagne aanbieden, ongeacht de weersomstandigheden. Het is meer dan een millésime, het is een collectief werk dat is ontstaan uit de assemblage van meer dan 150 wijnen uit 13 verschillende jaren, met een aanzienlijk aandeel reservewijnen. Deze emblematische cuvée, hier aangeboden in fles, weerspiegelt de visionaire geest en de absolute veeleisendheid van het huis Krug.
De ontwikkeling van Krug Grande Cuvée 173e Édition
Elk jaar vindt Maison Krug zijn icoon opnieuw uit: de Grande Cuvée. De 173e Édition is gebaseerd op de oogst van 2017, een wijnjaar dat gekenmerkt werd door klimatologische contrasten, maar dat expressieve en evenwichtige druiven opleverde. De uiteindelijke assemblage bestaat uit wijnen uit 13 verschillende jaren, waarvan de oudste uit 2001 dateert.
De reservewijnen vertegenwoordigen 31% van de assemblage en zorgen voor de diepte, rondheid en complexiteit die elke editie kenmerken. Dit geduldige werk, een ware aromatische mozaïek, vereiste meer dan 20 jaar opgebouwde knowhow en collectieve expertise.
Assemblage
- De Pinot Noir (44%) zorgt voor structuur, vinositeit en aroma's van rood fruit.
- De Chardonnay (34%) zorgt voor frisheid, elegantie en bloemige en citroenachtige tonen.
- De Pinot Meunier (22%) zorgt voor rondheid, soepelheid en vlezig fruit.
Deze samenstelling illustreert de wens van Krug om verder te gaan dan het begrip millésime door de voorkeur te geven aan aromatische rijkdom en een constante stijl.
Proeverij van Krug Grande Cuvée 173e Édition
Kleur
Een gouden, schitterende en heldere kleur, met een fijne, aanhoudende bruis.
Neus
Expressieve en krachtige neus, waarin geroosterde en briocheachtige tonen, steenfruit, verbena, hints van banketbakkersroom, wentelteefjes en een vleugje rum baba samenkomen.
Smaak
Romig en genereus in de mond, met smaken van perzik in siroop, rijpe citrusvruchten, nuances van pijnboompitten en toast. Een precieze afdronk, gekenmerkt door een heldere en verfrissende citroentoets.
Wijn-spijscombinaties
- Gerijpte Parmezaanse kaas
- Jabugo-ham
- Gerijpte Comté
- Fijne oesters uit Claire
- Gegrilde garnalen
- Tarbot met truffel
- Worteltaart
- Tarte Tatin
- Cheesecake
Tips voor serveren en bewaren
Serveer
Serveer de Krug Grande Cuvée 173e Édition tussen 9 en 12 °C. Een te lage temperatuur zou de rijke aroma's onderdrukken. Gebruik een tulpglas om de complexiteit en de rijkdom van de aroma's tot hun recht te laten komen.
Bewaring
Bewaar uw flessen op dezelfde temperatuur als die waarop ze worden geserveerd, namelijk tussen 9 en 12 °C, in een donkere en stabiele kelder, liggend, met een luchtvochtigheid van ongeveer 70%. Alle Krug-champagnes winnen in de loop van de tijd aan complexiteit en patina.
Bewaarpotentieel
Deze 173e Édition is nu al opmerkelijk door zijn evenwicht en rijkdom. Na verloop van tijd zal hij evolueren naar tonen van honing, gebak en geroosterde hazelnoot. Onder goede omstandigheden kunt u hem gerust 15 jaar of zelfs langer bewaren.
Anekdote
Elke editie van Krug Grande Cuvée heeft een 'Krug ID', waarmee u de gedetailleerde geschiedenis kunt ontdekken: druivensoorten, jaargangen, reservewijnen en anekdotes over het creatieproces. De 173e editie is een eerbetoon aan het oorspronkelijke idee van Joseph Krug: een champagne die vrij is van de beperkingen van het oogstjaar, bedoeld als een ervaring van absolute rijkdom.
De mening van de gidsen