De cuvée Rosé Robe Métal Ruban van Laurent-Perrier is een champagne die uitsluitend wordt samengesteld uit vier Grands Crus uit de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. Deze precieze selectie zorgt voor een dichte, rijke materie en een opmerkelijke aromatische consistentie.
Het is een cuvée die zich uit in stralende rode vruchten, geaccentueerd door een vleugje bloemigheid en een kruidige toets. Vineus en rond, maar met een frisse, knapperige spanning die haar al haar glans geeft.
Deze fles serveert u met gemak als aperitief, bijvoorbeeld bij kaasgougères, om vervolgens aan tafel terug te keren naast een geroosterde eendenborst.
Het terroir
De cuvée Rosé Robe Métal Ruban is een Blanc de Noirs, dat wil zeggen uitsluitend vinified van Pinot Noir.
Deze Pinot Noir is afkomstig van de terroirs van Ambonnay, Bouzy en Louvois, geclassificeerd als Grand Cru en gelegen op de Grande Montagne de Reims, evenals van Tours-sur-Marne, eveneens Grand Cru, maar gevestigd in de Grande Vallée de la Marne, waar Laurent-Perrier zijn wijngaarden onderhoudt.
Deze vereniging van vier Grand Cru-terroirs biedt de Pinot Noir een zeldzaam kader in Champagne: de Montagne de Reims schenkt hem de strakheid en frisheid die typerend zijn voor de meest gerenommeerde hellingen van de streek, terwijl de Vallée de la Marne de druif een gulzigere rijpheid geeft.
Op dit terroir levert de Pinot Noir de wijn zijn structuur en aromatische diepgang.
De vinificatie
Olivier Vigneron, de chef de cave van Laurent-Perrier, koos ervoor deze Pinot Noir volledig in inox vinificeren, een keuze die de frisheid van het fruit behoudt zonder houtige tonen toe te voegen. Dit neutrale vat laat de expressie van de druif volledig tot zijn recht komen, zonder enige interferentie.
De dosage, in de categorie Brut, zorgt voor een precieze balans tussen de frisheid van het fruit en een vleugje rondeur, zonder ooit de puurheid van de Pinot Noir te maskeren. Het is deze afstemming die de wijn zijn strakke, gespannen karakter geeft, met fijne bubbels die het gehemelte met lichtvoetigheid dragen.
Bij Laurent-Perrier onthult deze inox-benadering aroma's van vers rood fruit, zonder de stempel van houtrijping. Het resultaat is een champagne waarin de levendigheid van de Pinot Noir de belangrijkste signatuur blijft, van neus tot afdronk.
Een cuvée zonder jaartal
Het assembleren van meerdere oogsten vormt de kern van de stijl van deze cuvée. Elk jaar brengt zijn eigen karakter met zich mee, soms gul, soms gespannener: door reservewijnen toe te voegen, compenseert het Huis deze verschillen en vindt het jaar na jaar dezelfde smaaksignatuur terug. Deze methode maakt het mogelijk om een champagne af te leveren die zichzelf trouw blijft, zonder afhankelijk te zijn van de grillen van één enkele oogst. Het is deze constantheid die een cuvée zonder jaartal onderscheidt van een jaargangwijn: ze vertelt niet het verhaal van een specifiek klimaat, maar de regelmaat van een vakmanschap dat seizoen na seizoen wordt herhaald, in dienst van een altijd herkenbare balans.
De mening van de gidsen