Elke jaargang is een gebeurtenis bij Laurent-Perrier en deze Millésime 1999 vormt daarop geen uitzondering. Deze cuvée voldoet aan de normen van het huis en combineert frisheid en elegantie met een luchtige toets en rijkdom. Bij wijze van uitzondering heeft Laurent-Perrier de deuren van zijn wijnkelder geopend om enkele magnums van zijn Brut Millésimé 1999, gedegorgeerd op 22 april 2021, te laten proeven.
Het oogstjaar 1999 werd gekenmerkt door strenge vorst in november met temperaturen tot -14 °C. De winter was een combinatie van regen, sneeuw en kou, maar ook van zachtheid en zon. Het ietwat contrastrijke voorjaar eindigde met een prachtige bloei.
Deze champagne is samengesteld uit 52% Chardonnay en 48% Pinot Noir, geoogst in de Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs met Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger en Chouilly en die van de Montagne de Reims met Verzy, Verzenay, Ambonnay en Tours-sur-Marne.
Deze millésime 1999 heeft een levendige gouden kleur.
De neus onthult bloemige en citrusachtige tonen. De mond roept mooie fruitige tonen van aardbei op, ondersteund door een aanhoudende afdronk met een frisse toets.
Deze uitzonderlijke champagne wordt best geserveerd tussen 10 en 12 °C, om de rijkdom van zijn aroma's en smaken niet te bederven.
Deze Brut Millésimé 1999 past uitstekend bij gerookte zalm of fruitdesserts zoals kweepeer- of mirabellengebak.
