Pehu Simonet

Fins Lieux n°7 - Villers-Marmery Blanc de Blancs 2013 | Fles 75 cl

Omschrijving

Fins Lieux nr. 7 is de tweede Blanc de Blancs van het huis Pehu-Simonet. Deze cuvée roept de zomer op en aperitieven tot in de avonduren.

Het jaar 2013 kende een bijzonder late cyclus, maar de stralende zomer zorgde voor maximale zon en weinig regen, ideale omstandigheden voor de rijping van Chardonnays. De herfstoogst leverde elegante wijnen op met een uitgesproken frisheid.

Deze cuvée is samengesteld uit Chardonnay van de perceel "Les Chouettes" op het Premier Cru-terroir van Villers-Marmery. De vinificatie en rijping vinden volledig plaats in vaten om de frisheid en spanning van deze druivensoort te behouden.

Van deze vertrouwelijke cuvée zijn 2500 flessen gebotteld. Na een rijping van tien jaar in de kelders van het huis worden de flessen gedoseerd op 3 g/l voordat ze worden aangeboden voor proeverijen.

Deze champagne Fins Lieux n°7 van het huis Pehu-Simonet is een Blanc de Blancs vol subtiliteit, frisheid en elegantie.