Deze limited edition box bevat een fles Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 en twee flûtes die zijn gedecoreerd door kunstenaar Marcin Rusak. Het is een eerbetoon aan de combinatie van een iconische millésime, de kenmerkende bloemige finesse van Belle Epoque en de botanische wereld van de kunstenaar. Een creatie die een dialoog tot stand brengt tussen de natuur, kunst en het historische vakmanschap van het Huis.
Perrier-Jouët Belle Epoque, gecreëerd in 1964, is de eerste millésimé cuvée van het Huis. Het is direct herkenbaar aan de Japanse anemonen die in 1902 zijn ontworpen door Émile Gallé, een belangrijke figuur uit de Art Nouveau, en belichaamt de elegantie, bloemige delicatesse en precisie van de assemblage van Perrier-Jouët.
De cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque 2016
Belle Epoque 2016 is een millésimé champagne die wordt gekenmerkt door een subtiele balans tussen bloemige frisheid, krijtachtige finesse en een zijdezachte textuur. Hij is gebaseerd op een assemblage die is samengesteld in de puurste stijl van het huis.
- 50 % Chardonnay: puurheid, bloemigheid, kristalheldere frisheid.
- 45% Pinot Noir: structuur, elegantie, aromatisch reliëf.
- 5% Meunier: fruitige soepelheid, een vleugje zoetigheid.
Het oogstjaar 2016
Het jaar 2016 werd gekenmerkt door contrasterende omstandigheden: een koude en natte lente, gevolgd door late vorst en vervolgens een warme, zonnige en droge zomer. Door deze klimaatomslag konden de Chardonnay en Pinot Noir een evenwichtige rijpheid bereiken, met behoud van de zuurgraad. Het resultaat: een wijnjaar met een grote bloemige finesse, een zijdezachte textuur en een precieze aromatische expressie.
Het terroir
De cuvée is uitsluitend afkomstig van percelen met de classificatie Grand Cru. De Chardonnays van de Côte des Blancs zorgen voor de bloemige finesse en minerale spanning die kenmerkend zijn voor Belle Epoque. De Pinots Noirs uit Verzy en Mailly-Champagne, twee krijtachtige cru's in het noorden van de Montagne de Reims, zorgen voor structuur, elegantie en diepte. Deze uitzonderlijke terroirs geven de millésime zijn rechte, kristalheldere en harmonieuze silhouet.
De vinificatie
De cuvée Belle Epoque 2016 wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid te behouden. De wijn rijpt vervolgens minimaal 6 jaar in de kelder voordat hij wordt gedegorgeerd, waardoor complexe aroma's en een perfect geïntegreerde textuur kunnen ontwikkelen. De dosering, gemeten op 8 g/L, zorgt voor een ideale balans tussen frisheid en rondheid zonder de bloemige subtiliteit van de millésime te maskeren.
De samenwerking met Marcin Rusak
Deze kist is versierd met een botanisch motief ontworpen door Marcin Rusak, een multidisciplinaire kunstenaar en ontwerper die bekend staat om zijn onderzoek naar natuurlijke materialen. Zijn beeldtaal – bevroren planten, organische texturen, verweven bloesems – roept de onderlinge afhankelijkheden van het leven in het ecosysteem van de Champagne op.
De planten lijken zich in een organische beweging te ontvouwen, als eerbetoon aan de biodiversiteit die essentieel is voor de wijngaard. Deze creatie sluit aan bij het engagement van Perrier-Jouët voor regeneratieve wijnbouw, dat sinds 2021 op 28 hectare wordt toegepast met als doel de bodem te revitaliseren, het biologische leven te herstellen en het natuurlijke evenwicht te behouden.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Helder en delicaat goudkleurig, met reflecties die doen denken aan een zonsondergang. Fijne en regelmatige bruis.
Neus
Uitgesproken bloemige frisheid: pioenroos, kamperfoelie, witte bloemen. Het bouquet evolueert naar tonen van wit fruit (peer, perzik), in een elegante en zuivere signatuur.
Smaak
Delicate, zijdezachte textuur, ondersteund door fijne bubbels. Harmonieuze, frisse en kristalheldere smaak, met een zachte en perfect evenwichtige afdronk.
Serveertips
Belle Epoque 2016 vraagt om een delicate, bloemige en subtiele keuken, die zijn finesse en zuiverheid benadrukt.
- Carpaccio van zeebaars met citrusbloesem
- Fijne gougères
- Tartaar van langoustine
- Gestoomde tarbot met citroenemulsie
- Boerenkippen met lichte saus
- Risotto met witte asperges
- Citrusgelei
- Gepocheerde witte perzik
- Amandel- en perentaart
Bewaring en serveren
Hoe bewaart u deze cuvée?
Bewaar de kist bij 10-12 °C, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. De fles moet liggend worden bewaard om de kurk goed af te sluiten.
Bewaarpotentieel
Optimaal tijdvak: 2025 – 2042. Van 2025 tot 2030 komt de frisse en kristalheldere bloemige expressie van de wijn het best tot zijn recht. Tussen 2031 en 2038 wint hij aan textuur en onthult hij tonen van lichte honing, gedroogd fruit en gekonfijte citrusvruchten. Vanaf 2039 bereikt hij een verfijnde rijpheid, waarbij de rondheid samengaat met een aanhoudende en elegante mineraliteit.
Hoe serveert u Belle Epoque 2016?
Serveer de cuvée tussen 10 en 12 °C. Gebruik de meegeleverde Marcin Rusak-flûtes, die zijn ontworpen om de finesse van de bubbels en de bloemige precisie tot hun recht te laten komen. Vul het glas voor een derde om de aromatische expressie te maximaliseren.
De mening van de gidsen