De jaargang 2011 van Ruinart is een frisse champagne met lichte florale toetsen. Het is een soepele champagne, ideaal als aperitief.
2011 is een atypisch jaar voor Champagne. Het begon snel met een uitzonderlijk warme en droge lente. De zomer was meer gemengd, met koele temperaturen en veel regen. De oogst begon uiteindelijk eind augustus.
De jaargang 2011 van Ruinart is een blend van 51% Chardonnay en 49% Pinot Noir uit de Grands Crus en Premiers Crus van de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om alle spanning en finesse van de wijn te behouden en wordt vervolgens geblend tot Extra Brut (5,5g/l).
Deze cuvée heeft een bleekgouden kleur met groene accenten en fijne, zeer levendige belletjes.
De eerste neus onthult lentetonen van lindebloesem, groene thee en verbena. Bij de tweede neus, na enkele minuten in het glas, komen meer gulle fruitaroma's naar boven (papaja, witte perzik, peer, enz.). Minerale toetsen ronden dit frisse aromatische boeket af.
In de mond is Ruinart 2011 licht, fris en licht gespannen. In de mond verschijnen tonen van wit fruit en kruiden. Op de afdronk maken subtiele toetsen van vochtig krijt en witte truffel het plaatje compleet.
Deze elegante, lichte champagne is perfect als aperitief of bij zeevruchten (krab, sint-jakobsschelpen, enz.).
