De jaargang 2015 van Ruinart is een goed gestructureerde wijn met een sappige, dynamische balans. Tonen van vers wit fruit en zout.
De jaargang 2015 past perfect in de continentale trend van het decennium, met een zachte, natte winter en een hete, droge zomer. Dankzij een koele nazomer werden de druiven sappig, rijp en geconcentreerd - een spectaculair wijnjaar.
De Ruinart wijnoogst 2015 is een blend van 44% Chardonnay, 44% Pinot Noir en 12% Meunier uit de Grands Crus en Premiers Crus van de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om alle spanning en finesse van de wijn te behouden en wordt vervolgens geblend tot Extra Brut.
Deze cuvée heeft een bleekgouden kleur met groene en zilveren accenten.
De eerste neus doet denken aan de wereld van de boomgaard, met tonen van knapperige peren en vijgenbladeren. De neus wordt vervolgens gedomineerd door kruidige tonen van venkel, kardemom en zoethout. Tonen van gedroogde lindebloesem en groene thee brengen het geheel samen.
In de mond is de aanzet fris, waarna de wijn zich ontwikkelt met ruime, smeuïge accenten van vers wit fruit. De afdronk is levendig en elegant, met een licht bittertje en zilte tonen.
De jaargang 2015 van Ruinart is een stevige, frisse wijn die een originele toets geeft aan elke combinatie, zoals knapperige zachtgekookte eieren met waterkersboter en pastinaak in verschillende texturen.
