De Brut Nature van het huis Veuve Fourny is een evenwichtige champagne die bruist van frisheid en intensiteit. Deze wijn is puur en laat alle delicatesse van de chardonnay tot zijn recht komen.
De Chardonnay van deze Blanc de Blancs is afkomstig van oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud, aangeplant op het terroir van Vertus, een gemeente in de Premier Cru van de Côte des Blancs.
Deze cuvée wordt gevinifieerd in tanks en vaten en rijpt 7 maanden op de droesem. Om de authenticiteit van deze champagne te behouden, hebben Emmanuel en Charles-Henri Fourny ervoor gekozen om geen suiker toe te voegen. Deze Brut Nature drukt zo de frisheid en spanning uit die eigen zijn aan hun prachtige terroirs van Vertus.
Deze Blanc de Blancs overtuigt door zijn harmonie en structuur. In de neus domineren aroma's van gepocheerde peer en bloemen. De smaak is fruitig en evenwichtig en komt krachtig tot uiting met tonen van geroosterde brioche, citroenschil en witte perzik. De lange, zachte afdronk wordt ondersteund door een ziltige en minerale toets.
Deze Brut Nature champagne past uitstekend bij zeevruchten die aan het begin van de maaltijd worden geserveerd.
