Sparkling Tea

The Sparkling Tea Company is een innovatief Deens bedrijf dat in 2017 in Kopenhagen werd opgericht door de bekroonde sommelier Jacob Kocemba en zijn partner Bo Sten Hansen. Hun ambitie is om een nieuwe categorie sprankelende theedranken op de markt te brengen, die hun identiteit ontlenen aan de mooiste tradities van Aziatische theeën, maar tegelijkertijd geïnspireerd zijn door de elegantie en complexiteit van de wijnwereld. Sparkling Tea biedt een alcoholvrij gastronomisch alternatief dat perfect past bij de meest verfijnde gerechten. De zorgvuldig geselecteerde theesoorten zijn afkomstig uit prestigieuze regio's in India (Assam, Darjeeling), Japan en China (Yunnan, Fujian). Ze vinden hun oorsprong in planten die soms honderden of zelfs duizenden jaren oud zijn en die de geschiedenis en rijkdom van hun land van herkomst in zich dragen.

Het assortiment Sparkling Tea bestaat uit biologische mousserende theeën, ontwikkeld om de smaak van thee te vieren in een nieuwe, verfijnde en feestelijke vorm. De cuvée BLÅ biedt een complexe en verfijnde smaakervaring. De delicate aroma's van witte thee, jasmijn en kamille, versterkt met een vleugje citrus, doen denken aan de elegantie van een Champagne Blanc de Blancs. De cuvée LYSEGRØN onderscheidt zich door zijn frisse en verfijnde profiel. LYSEGRØN wordt gedomineerd door elegante tonen van groene thee (Sencha) en citrusvruchten en biedt een indrukwekkende smaak die doet denken aan de structuur van een klassieke mousserende wijn. De cuvée LYSERØD onderscheidt zich door zijn subtiele evenwicht en droge karakter. Een alcoholvrije mousserende rosé (0%) gedragen door de tanninestructuur van Oolong-thee en de fruitige tonen van hibiscus.