De cuvée LYSEGRØN van Sparkling Tea is een alcoholvrije (0%) mousserende wijn die speciaal is ontwikkeld voor liefhebbers van champagne. Deze biologische creatie onderscheidt zich door zijn frisse en verfijnde profiel en biedt een geraffineerd alternatief voor speciale gelegenheden. LYSEGRØN wordt gedomineerd door elegante tonen van groene thee (Sencha) en citrusvruchten en heeft een indrukwekkende smaak die doet denken aan de structuur van een klassieke mousserende wijn. Het is de ideale begeleider van de meest verfijnde gerechten, van oesters en kaviaar tot gevogelte. Deze cuvée is lichtzoet met 40 g suiker per liter. In het assortiment is de cuvée LYSERØD met 20 g/l het minst zoet, terwijl de cuvée BLÅ met 60 g/l het zoetst is.
Een complexe en verfijnde infusie
Sparkling Tea is gebaseerd op een zorgvuldige selectie van biologische theeën en ingrediënten, die worden geïnfuseerd om alle rijke aroma's te behouden. Voor LYSEGRØN ligt de nadruk bij het samenstellen op levendigheid en textuur.
De selectie van de theesoorten
De identiteit van deze cuvée is gebaseerd op de harmonie tussen:
- Groene thee (Sencha): Deze thee domineert de cuvée en zorgt voor frisse tonen en een rijke umami-smaak.
- Citrusvruchten: deze zorgen voor een zuur en levendig accent dat de smaak verrijkt.
- Aziatische theeën: een selectie uit prestigieuze regio's om complexiteit en elegantie te garanderen.
Proeverij van de cuvée
Stijl
Een frisse en verfijnde mousserende wijn, speciaal ontwikkeld om champagne-liefhebbers te plezieren.
Neus
De neus wordt gekenmerkt door de frisheid van citrusvruchten en de nobele plantaardige tonen van Sencha-groene thee.
Smaak
In de mond is de textuur indrukwekkend. De tonen van groene thee domineren en zorgen voor een gestructureerde textuur en een mooie lengte.
Serveersuggesties
- Verse oesters
- Kaviaar
- Zeevruchtenschotel
- Boerderijgevogelte
- Geroosterd wit vlees
- Witte vis met citroen
- Citroentaart
- Citrussalade
- Verbena-sorbet
Serveertips
Serveertemperatuur
Om de frisheid en aroma's van Sencha ten volle te kunnen genieten, serveert u LYSEGRØN goed gekoeld, rond 7 °C, in een champagneglas.
Bewaring
Dankzij de champagnekurk blijft de bruis na opening enkele dagen behouden in de koelkast.
De geschiedenis van de cuvée
LYSEGRØN ("lichtgroen" in het Deens) is bedacht door sommelier Jacob Kocemba om een alcoholvrij gastronomisch alternatief te bieden dat past bij de meest delicate gerechten, zoals kaviaar en oesters, het gebruikelijke terrein van grote champagnes.