De cuvée Millésime 2018 van Charles Heidsieck is een champagne geboren uit een diepe en elegante jaargang. Dit jaar belichaamt bij uitstek het streven naar diepgang en elegantie dat het Huis zo dierbaar is.
Deze cuvée verenigt kracht en finesse en ontvouwt zich in tonen van gele vruchten en citrusvruchten, geaccentueerd door een vleugje specerijen, gedragen door een wijnachtige textuur met minerale accenten. Ze behoudt een stralende frisheid en een groot bewaarpotentieel, kenmerkend voor de stijl van het Huis Charles.
Dit is een fles die u al bij het aperitief kunt serveren, bijvoorbeeld bij gougères met comté, om hem later aan tafel terug te vinden bij een poularde de Bresse met morieljes.
Het terroir
De cuvée Millésime 2018 is een assemblage van:
- 55% Pinot Noir
- 45% Chardonnay
Deze Pinot Noir en Chardonnay zijn afkomstig uit verschillende terroirs waar Charles Heidsieck zijn wijngaarden bewerkt: druiven uit Ambonnay, Bouzy en Verzy, geclassificeerd als Grand Cru, en uit Tauxières, geclassificeerd als Premier Cru, allemaal gelegen op de Grande Montagne de Reims; druiven uit Vertus, geclassificeerd als Premier Cru, gelegen op de Côte des Blancs; en druiven uit Trigny, gelegen op het Massif de Saint-Thierry.
Deze verdeling tussen twee hellingen van de Champagne, de ene gericht op de Pinot Noir van de Montagne de Reims, de andere op de Chardonnay van de Côte des Blancs, confronteert terroirs met uiteenlopende expositie, die elk hun eigen balans tussen kracht en frisheid meebrengen.
Op deze terroirs geeft de Pinot Noir de wijn zijn structuur en diepgang, terwijl de Chardonnay er een levendige spanning ontwikkelt die het geheel in evenwicht brengt.
De vinificatie
Emilien Erard, chef de cave van Charles Heidsieck, koos ervoor deze assemblage van Pinot Noir en Chardonnay volledig in inox tanks te vinifiëren, een materiaal dat de zuiverheid van het fruit bewaart zonder houttonen toe te voegen. De malolactische gisting verliep volledig: ze rondt de zuurgraad van de wijn af en geeft hem een fluweelzachte textuur in de mond. De dosage, vastgesteld op 8 g/L, plaatst deze Millésime 2018 in de categorie Brut, een niveau dat alle ruimte laat aan de frisheid van het fruit en tegelijk een vleugje discrete ronding biedt. De assemblage zelf verenigt de structuur van de Pinot Noir, met een meerderheidsaandeel van 55%, met de finesse van de Chardonnay, voor een mond die tegelijk vol en precies is, gedragen door subtiele aroma's die getuigen van de zorg die bij elke stap van de vinificatie bij Charles Heidsieck wordt besteed.
De jaargang 2018
Het jaar 2018 begint met een onweerachtige lente en hevige regens in heel de Champagne, voordat een warme en droge zomer zich duurzaam installeert. Deze klimaatomslag laat de wijngaarden floreren: de rijping zet snel in, op gezonde druiven, nauwelijks aangetast door rot, onder uitstekende gezondheidscondities. De gulle opbrengsten maken het mogelijk de reserves van het Huis aan te vullen na een bescheidener jaar 2017. Uit deze jaargang ontstaan oprechte wijnen, met een grote frisheid en een stralende fruitigheid, die men terugvindt in de elegantie van deze cuvée 2018.
