Philipponnat

Royale Réserve | Magnum 150 cl - Zaak

Omschrijving

Elegantie en kracht definiëren deze Cuvée Royale Réserve de Philipponnat in magnum, een champagne waar Pinot Noir hoogtij viert. Hij biedt een ongelooflijke aromatische complexiteit, schommelend tussen rood fruit, citrusvruchten en fijne geroosterde toetsen. Het magnumformaat garandeert een optimale rijping, wat de finesse en het evenwicht ten goede komt. Een perfecte cuvée om een verfijnde maaltijd te begeleiden of om een uitzonderlijk aperitief te versterken.

Hoe wordt Royale Réserve Brut Philipponnat gemaakt?

Royale Réserve Philipponnat is een geblendeerde champagne die de uitzonderlijke terroirs van de Champagnestreek eer aandoet:

• 65% Pinot Noir: voornamelijk aangeplant in Mareuil-sur-Ay, geeft de wijn zijn structuur en vineuze karakter, met toetsen van intens rood fruit.
• 30% Chardonnay: groeit aan de Côte des Blancs en zorgt voor frisheid, elegantie en een subtiele mineraliteit.
• 5% Pinot Meunier: staat aangeplant in de Marnevallei en vervolledigt de wijn met een vleugje soepelheid en heerlijkheid.

Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van de eerste persing van de druiven, wat een grondstof van optimale kwaliteit garandeert. De traditionele vinificatie wordt met de grootste zorg uitgevoerd om voortijdige oxidatie te vermijden. Een gedeeltelijke malolactische gisting wordt uitgevoerd om de frisheid te bewaren en de wijn soepeler te maken. De reservewijnen, die 20-30% van de blend uitmaken, worden op hout gerijpt en bewaard volgens de methode van de eeuwigdurende reserve, wat de champagne een opmerkelijke complexiteit en aromatische rijkdom geeft. Na het mengen rijpt de wijn drie jaar op de droesem, veel langer dan het vereiste minimum, bij een constante temperatuur van 12°C. Tot slot onthult de gematigde dosering van 8 g/l brut de zuiverheid van de wijn zonder zijn karakter te maskeren.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De kleur van Cuvée Royale Réserve Philipponnat is diep goud met hints van amber. Een delicate en aanhoudende bruisen voegt een mooie visuele levendigheid.

• Neus

  De neus onthult een verfijnd boeket van witte bloemen, toast en een vleugje honing. Bij het luchten verrijken toetsen van rood fruit en citrusvruchten het aromatische palet.

• Smaak

  In de mond heeft deze champagne een wijnachtige, fruitige aanzet, gedomineerd door rode bes en framboos. Het evenwicht tussen frisheid en vinositeit is perfect, met een lange, delicaat briocheachtige afdronk.

Bijpassende suggesties

Aperitief hapjes

• Gougères met Comté kaas
• Gerookte zalm op blini's
• Tartaar van sint-jakobsschelp

Gerechten

• Scharrelkip met morilles
• Tarbotfilet met citroensaus
• Gerookte Iberische ham

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Pavlova van rood fruit
• Vanille en tonka bitterkoekjes

Een uitzonderlijk cadeau

Een magnum Royale Réserve Philipponnat cadeau doen is kiezen voor uitmuntendheid. Het prestigieuze formaat en de lange rijping maken er de ideale champagne van voor speciale gelegenheden en memorabele feesten.

Anekdote over deze cuvée

De naam 'Royale Réserve' weerspiegelt de geschiedenis van de familie Philipponnat, officiële leveranciers van Lodewijk XIV en al eeuwenlang toonaangevend in de Champagne. Dit erfgoed wordt weerspiegeld in elke fles.

Hoe bewaar je deze champagne

Bewaard in een koele, donkere kelder kan deze magnumminstens 5 jaar rijpen en nog complexere aroma's en een zijdezachte textuur ontwikkelen.

Prijs van Royale Réserve Brut Philipponnat in magnum met kist

De prijs van Royale Réserve Brut Philipponnat in magnum met foedraal is 98,90 €. Deze prijs weerspiegelt de strenge selectie van druiven uit de beste terroirs van de Champagne, de rijping in eiken vaten die zorgt voor een unieke aromatische rijkdom, en de langdurige rijping op de droesem die garant staat voor een onvergelijkbare complexiteit en finesse. Het magnumformaat versterkt nog de rijpingscapaciteit en het evenwicht, waardoor deze cuvée een essentiële keuze is voor liefhebbers van grote champagnes.

Meningen over Royale Réserve Brut van Champagne Philipponnat

Kenners roemen zijn finesse en kracht. Hij wordt vaak omschreven als een verfijnde champagne, ideaal om een hele maaltijd te begeleiden. Voor meer gedetailleerde meningen, raadpleeg de meningen over de cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat.