De Brut Vintage 2018 van champagne Pol Roger is een prachtige uitdrukking van het jaar 2018. Hij combineert kracht en frisheid in een harmonieuze stijl. Zijn dominante aroma's van exotisch fruit en fijne patisserie geven hem een verfijnde persoonlijkheid. Deze champagne in een elegante kist, geserveerd als aperitief of bij het eten, belooft een onvergetelijke smaakbeleving en een opmerkelijk bewaarpotentieel.
De productie van de Brut Vintage 2018 Pol Roger
De Brut Vintage 2018 belichaamt het traditionele vakmanschap van het huis Pol Roger. Deze cuvée is gebaseerd op een evenwichtige assemblage die de rijkdom en elegantie van de grote terroirs van de Champagne tot hun recht laat komen. De cuvée Brut Vintage 2018 is samengesteld uit:
- 60% pinot noir: deze druif zorgt voor structuur, kracht en een mooie aromatische intensiteit.
- 40% chardonnay: deze druif zorgt voor finesse, elegantie en een minerale frisheid.
Het terroir
De druiven zijn afkomstig van 20 Grands en Premiers Crus, geselecteerd op de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. De Montagne de Reims levert krachtige en genereuze pinot noirs met tonen van rood fruit en kracht. De Côte des Blancs, bekend om zijn uitzonderlijke chardonnays, levert strakke, verfijnde wijnen met bloemige en minerale nuances. Deze balans tussen kracht en finesse kenmerkt de stijl van Pol Roger.
De wijnbereiding
Na een delicate persing van de druiven ondergaat het sap een dubbele klaring, waarvan één koud (6 °C) om een maximale zuiverheid te garanderen. De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur (18 °C) in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks, waardoor de aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen. Alle wijnen ondergaan een malolactische gisting, waardoor de zuren worden verzacht en de wijn rond wordt. De tweede gisting en de rijping vinden plaats in de kelders van Pol Roger, op 33 meter diepte, in een ideale natuurlijke koelte. Elke fles wordt voor het degorgeren met de hand gerold, waarmee een traditionele knowhow in ere wordt gehouden. De dosage is Brut, wat zorgt voor een perfect evenwicht tussen levendigheid en volheid.
De jaargang 2018
Het jaar 2018 was een van de meest genereuze en kwalitatieve jaren van de afgelopen twee decennia in de Champagne. Na een regenachtig voorjaar zorgde de droge en zonnige zomer voor een uitzonderlijke rijping van de druiven. De oogst was overvloedig, met perfect gezonde druiven. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn fruitige rijkdom en zijn bewaarpotentie. De wijnen van 2018 combineren een aromatische frisheid met een volle textuur, waardoor de Brut Vintage 2018 Pol Roger zowel toegankelijk is in zijn jeugd als een mooie evolutie belooft gedurende meerdere decennia.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Brut Vintage 2018 Pol Roger heeft een kristalheldere, lichtgele kleur en een heldere glans. De fijne mousserende bubbels vormen een delicate en aanhoudende pareling, een teken van een zorgvuldige vinificatie en een lange rijping.
Neus
In de neus opent deze champagne zich geleidelijk met frisse en exotische fruitnoten, zoals ananas, witte perzik en citrusvruchten. Na wat ademhalen komen aroma's van verse boter en banketbakkersroom naar voren, die een heerlijke complexiteit onthullen.
Smaak
In de mond onderscheidt deze cuvée zich door een genereuze rondheid en een opmerkelijke volheid. De gebaktonten overheersen, ondersteund door een frisse citroen- en zuurtoets. De lange, levendige afdronk doet denken aan rijpe citrusvruchten en belooft een groot bewaarpotentieel.
Serveersuggesties
- Mini-taartjes met gerookte zalm
- Gougères met comté
- Zeebaartartaar met koriander
- Risotto met sint-jakobsschelpen
- Bresse-gevogelte met room
- Geroosterde tarbot met citrusvruchten
- Citroentaart met meringue
- Ananas-kokosverrine
- Vanille-macarons
Bewaar- en serveertips
Bewaar deze champagne
Om de Brut Vintage 2018 Pol Roger optimaal te bewaren, bewaart u de fles op een koele, donkere plaats, bij voorkeur bij een constante temperatuur van 10 tot 12 °C. De fles moet liggend worden bewaard om de kurk vochtig te houden en oxidatie te voorkomen. Bescherm de fles tegen trillingen en licht, die de finesse kunnen aantasten.
Bewaarpotentieel
Deze champagne, geproduceerd in een genereus wijnjaar, heeft een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar in een fles van 75 cl. Dankzij zijn evenwicht tussen zuurgraad en aromatische rijkdom zal hij zich ontwikkelen naar tonen van honing, hazelnoot en gedroogd fruit, met behoud van een mooie sprankeling. Hij zal waarschijnlijk tussen 2028 en 2035 zijn hoogtepunt bereiken.
Serveertips
Serveer deze Brut Vintage 2018 op een temperatuur van 10 tot 12 °C in tulpglaasjes die zijn aromatische finesse tot zijn recht laten komen. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles enkele minuten voor het serveren te openen, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontplooien.
Anekdote over deze cuvée
Het huis Pol Roger is een van de weinige champagnehuizen die nog steeds al zijn millésimé-champagnes met de hand remueert. Deze ambachtelijke handeling, die geduld en precisie vereist, geeft de Brut Vintage 2018 een zeldzame authenticiteit. Winston Churchill, een groot liefhebber van Pol Roger, zou in deze millésimé ongetwijfeld de perfecte balans hebben gevonden tussen kracht en elegantie, eigenschappen die hij zocht in zijn favoriete champagnes.
De mening van de gidsen