De coffret Collection 245 + 2champagneglazen van Louis Roederer bevat een fles Collection 245 en twee tulpglaasjes met logo. Deze coffret belichaamt de esthetiek van Roederer en de precisie van een assemblage die is ontworpen voor evenwicht. Collection 245, gebaseerd op de oogst van 2020, ontvouwt een sappige smaak die wordt gedragen door een kalkachtige frisheid. Het geheel biedt een ervaring die klaar is om te schenken en te proeven.
Deze editie weerspiegelt de filosofie van het Collection-assortiment: elk nummer is een uniek hoofdstuk dat typisch Roederer is. De kist zorgt ervoor dat u onder de beste omstandigheden kunt proeven dankzij de twee flûtes die zijn afgestemd op de fijne en regelmatige bruis van de wijn.
De ontwikkeling van de champagne Louis Roederer Collection 245
De Collection 245 is een assemblage van drie delen van de historische wijngaard van het huis in gelijke delen: La Rivière (Vallée de la Marne), La Montagne (Montagne de Reims) en La Côte (Côte des Blancs). De kern van de assemblage is gebaseerd op de oogst van 2020 (55%), aangevuld met de Réserve Perpétuelle (35%; 2012-2019) voor de frisheid en de op hout gerijpte reservewijnen (10%; 2010, 2013, 2015, 2017-2019) voor de diepte. Een gedeeltelijke malolactische gisting van 22% verzacht de textuur zonder de spanning weg te nemen. De dosage is aangepast tot 7 g/l.
- De Chardonnay zorgt voor zuiverheid, spanning en sprankeling. (41%)
- De Pinot Noir zorgt voor structuur, volheid en complexiteit. (35 %)
- De Meunier zorgt voor soepelheid, wit fruit en harmonie. (24%)
Het terroir en de oorsprong
De kalkrijke hellingen van de Montagne de Reims vormen de zoute ruggengraat. De Vallée de la Marne zorgt voor de rondheid en het fruit van de Meunier. De Côte des Blancs levert de rechtlijnigheid van de Chardonnays. Deze mozaïek van percelen, die op duurzame wijze worden bebouwd, levert een heldere en levendige wijn op, trouw aan de stijl van Roederer.
De vinificatie
De Réserve Perpétuelle, geïntroduceerd in 2012, voegt lagen van frisheid en complexiteit toe aan de assemblage. De reservewijnen op hout versterken de textuur en de geroosterde nuances. Het aandeel malo (22%) verfijnt de zuurgraad. De dosering van 7 g/l brengt de rijpheid van 2020 in evenwicht en behoudt het krijtachtige karakter.
De oogst van 2020
Het jaar 2020 volgt een zonnig patroon: een zachte en vochtige winter, een droge zomer met warme periodes, gevolgd door een vroege oogst van 22 augustus tot 11 september. Ondanks de hitte blijft het evenwicht duidelijk aanwezig. De wijnen zijn rijp en rechtlijnig, met een hoog fruitgehalte en een uitgesproken kalkachtige spanning. Collection 245 behoudt het sappige vruchtvlees en een precieze aromatische zuiverheid.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Mooie champagnekleur, goudgeel. Regelmatige en dynamische bruis. Heldere glans die een volle en levendige textuur aankondigt.
Neus
Geel fruit (nectarine), rijpe en geconcentreerde citrusvruchten. Zoete nuances van stuifmeel en amandelschilfers. Fijne rokerige ondertoon afkomstig van de houtgerijpte wijnen. Zuiver, intens en precies geheel.
Smaak
Fluweelzacht, streelzacht, sappig. Delicaat ziltige bubbels, omhuld door een geconcentreerde textuur. Evenwicht tussen body en knapperige, poederachtige en ziltige kalkachtige frisheid. Lange, verfijnde afdronk met licht houtachtige en rokerige accenten.
Serveertips
- Oester nr. 3 witte citroen
- Gemarineerde zalm met citroen
- Gougères met comtékaas
- Gebakken sint-jakobsschelpen
- Geroosterd gevogelte met heldere jus
- Stoombaars, fijne kruiden
- Gebakken appel met honing
- Gepocheerde perzik met verbena
- Lichte citroentaart
Bewaren en serveren
Bewaren van deze set
Bewaar de box Collection 245 + 2 flûtes op een koele, donkere plaats. Haal de fles uit de box voor de kelder: temperatuur 10–12 °C, vochtigheid ~70 %, fles liggend. Vermijd trillingen en snelle temperatuurschommelingen.
Bewaarpotentieel
Optimaal tijdsbestek: 2024-2030. De wijn wint aan volume en complexiteit (tonen van brioche en gedroogd fruit) en behoudt tegelijkertijd zijn zoute spanning. Het formaat van 75 cl evolueert sneller dan een magnum, maar behoudt hier een mooie energie.
Schenken
Koelen tot 9 °C. 10 minuten van tevoren openen. Serveer in de twee flûtes uit de set om de bubbels en de krijtachtige textuur tot hun recht te laten komen. Schenk voorzichtig in om de schuimkraag en de aromatische precisie te behouden.
