Louis Roederer

Collection 245 | Fles 75 cl - Zaak

De cuvée Collection 245 van champagne Louis Roederer, hier gepresenteerd in een fles met etui, belichaamt de perfecte balans tussen fruitige rijkdom en zilte frisheid. Deze fluweelzachte en intense champagne uit de oogst van 2020 onthult een eigentijdse expressie van de Roederer-stijl, perfect voor een hoogwaardig aperitief of een uitzonderlijke maaltijd.

De bereiding van de champagne Collection 245 Louis Roederer

Deze cuvée is een ode aan de stilistische vrijheid en het duurzame vakmanschap van het huis Roederer. De assemblage van de Collection 245 is gebaseerd op drie pijlers: druiven uit de oogst van 2020, een permanente reserve (gestart in 2012) en reservewijnen die op hout zijn gerijpt.

• 41% Chardonnay: zorgt voor elegantie, spanning en mineraliteit.
• 35% Pinot Noir: zorgt voor structuur, intensiteit en complexiteit.
• 24% Meunier: voegt rondheid en fruitige zachtheid toe.

Het terroir

De Collection 245 is voor gelijke delen afkomstig uit de wijngaarden van het huis:

• La Rivière: Vallée de la Marne, een heerlijke en fruitige expressie.
• La Montagne: Montagne de Reims, structuur en dichtheid.
• La Côte: Côte des Blancs, ziltige spanning en krijtachtige finesse.

Deze terroirs worden aangevuld met druiven van percelen die zijn geselecteerd in het "Cœur du Terroir" bij partnerwijnboeren die dezelfde hoge kwaliteitseisen hanteren.

De vinificatie

De assemblage is gebaseerd op:

• 55% van de oogst van 2020, een zonnig en homogeen wijnjaar.
• 35% permanente reserve (2012-2019), voor frisheid en complexiteit.
• 10% reservewijnen op hout (2010, 2013, 2015, 2017-2019), die de Roederer-patina kenmerken.

De champagne ondergaat een gedeeltelijke malolactische gisting (22%) en wordt gedoseerd op 7 g/l, in Brut. Het resultaat: een romige textuur, een levendige frisheid en een zilte afdronk.

De millésime 2020

Een zachte, vochtige winter, gevolgd door een warme zomer met enkele gematigde hittegolven, zorgde voor druiven met een hoge rijpheid. De regenachtige maand juni bracht het seizoen weer in evenwicht. De oogst, die plaatsvond van 22 augustus tot 11 september 2020, leverde rijke, evenwichtige en precieze wijnen op. De Collection 245 is strikt genomen geen millésime, omdat hij wijnen uit 2020 combineert met reservewijnen. Ontdek onze verticale proeverij van de Roederer-collecties

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De kleur van de cuvée "Collection 245" is goudkleurig, helder en glanzend, met een regelmatige en levendige bruis.

• Neus

  In de neus ontdekken we intense aroma's van nectarine, geconcentreerde citroen en dragees, aangevuld met een vleugje rook, bloemen en kruiden.

• Smaak

  In de mond is deze champagne vol, sappig en fluweelzacht, met een romige en zoute bubbel. De lange, verfijnde en licht houtachtige afdronk verlengt het gevoel van poederachtige frisheid.

Serveersuggesties

Hapjes voor bij het aperitief

• Focaccia met rozemarijn en olijven
• Gougères met champignons
• Mini-spiesjes met gemarineerde garnalen

Hoofdgerechten

• Gevuld gevogelte met kruiden
• Zeebrasemfilet met citrusemulsie
• Risotto met groene asperges

Desserts

• Fijne taart met gekarameliseerde appels
• Citroen-verbena crème
• Financier met pistache

Bewaar deze champagne

Bewaar deze fles op een donkere, koele plaats (10 tot 12 °C) met een stabiele temperatuur. Liggend, beschermd tegen direct licht en trillingen. Een kelder of een diepe kast zijn ideaal.

Bewaarpotentieel

Dankzij zijn evenwichtige profiel en structuur kan de cuvée Collection 245 tussen 6 en 8 jaar worden bewaard, waarbij hij aan complexiteit en aromatische patina wint.

Voor welke gelegenheden?

Perfect voor een romantisch diner, een elegante receptie of als verfijnd cadeau. Door zijn universele en moderne stijl is deze cuvée ook een uitstekende kennismaking met de stijl van Roederer.

Anekdote over deze cuvée

Collection 245 is een weerspiegeling van de ^245e oogst van het huis, een originele en unieke manier om elke cuvée te dateren en tegelijkertijd de keldermeesters creatieve vrijheid te bieden. Een genummerde identiteit, maar altijd in de stijl van Roederer.

Meer informatie over de cuvée Collection 245 van champagne Louis Roederer