Drappier

Carte d'Or | Magnum 150 cl

Omschrijving

De magnum van Carte d'Or van Champagne Drappier is een cuvée van opmerkelijke elegantie en grote finesse. Deze champagne weerspiegelt het terroir van de Côte des Bar en is fruitig en licht wijnachtig. Deze frisse en intense champagne belichaamt het familie-vakmanschap van Drappier en is perfect als aperitief.

De bereiding van de Cuvée Carte d'Or Drappier in magnum

Deze magnum Carte d'Or is het resultaat van een assemblage die voor 80% bestaat uit Pinot Noir, de koning onder de druivensoorten van het domein, die hem structuur en rijkdom geeft. De Chardonnay (15%) zorgt voor een vleugje finesse, terwijl de Meunier (5%) een vleugje rondheid toevoegt. Deze combinatie van druivensoorten is afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant op de kalkrijke bodems van het Kimméridgien- Jurage in de Aube, die de wijn een kenmerkende mineraliteit en een unieke aromatische intensiteit geven.

Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van de eerste persing om de zuiverheid van het sap te garanderen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, maar een klein deel (5%) wordt gerijpt in eikenhouten vaten, wat een subtiele complexiteit aan het aromatische profiel toevoegt. Een aanzienlijk deel van de reservewijnen, tot 40%, wordt toegevoegd, wat een opmerkelijke diepte geeft. De evenwichtige dosering van 6,5 g/l brengt de frisheid en intensiteit van de cuvée tot zijn recht.

De voordelen van de magnum

De magnum is een bijzonder gewaardeerd formaat voor champagne, omdat het een langzamere en harmonieuze rijping mogelijk maakt, waardoor de frisheid behouden blijft en de aroma's zich in al hun complexiteit kunnen ontwikkelen. Ideaal voor speciale gelegenheden en momenten om samen te genieten, goed voor ongeveer vijftien glazen.

Serveersuggesties

Hapjes bij het aperitief

• Zalmtartaar met dille
• Kleine spiesjes van gemarineerde kip
• Gougères met comté

Hoofd gerechten

• Kalfsblanquette
• Gegrilde zeebaarsfilet met kruiden
• Risotto met wilde paddenstoelen

Desserts

• Appeltaart Tatin
• Crème brûlée met vanille
• Hazelnootmacarons

De prijs van de magnum Carte d'Or Drappier

De prijs van de magnum Carte d'Or Drappier is 84,95 €. Deze prijs weerspiegelt de aandacht die aan elke stap van het productieproces wordt besteed, van de wijngaard tot het glas, en het exclusieve karakter van dit prachtige formaat.

Beoordelingen van de Carte d'Or Drappier in magnum

Kenners waarderen vooral de diepte en de rijkdom van deze cuvée, en velen benadrukken de balans tussen frisheid en intensiteit. Voor meer informatie kunt u de volledige beoordelingen van de Carte d'Or Drappier in magnum bekijken.

Deze champagne bewaren

Om optimaal van de magnum van Carte d'Or Drappier te genieten, wordt aanbevolen om deze liggend in een kelder te bewaren, bij een stabiele en koele temperatuur (10-12 °C) en uit het licht. Deze champagne heeft een bewaarpotentieel van maximaal 8 jaar, waarin hij meer aromatische complexiteit kan ontwikkelen.