De Carte d'Or van het huis Drappier is een fruitige, licht wijnachtige en frisse champagne. Het is een ideale cuvée voor een cocktail of een aperitiefdiner.
De assemblage is voornamelijk gebaseerd op Pinot Noir (80%), die structuur en fruitige aroma's toevoegt, aangevuld met Pinot Meunier (5%) voor een vleugje soepelheid en Chardonnay (15%) voor frisheid en elegantie.
De Carte d'Or Drappier rijpt vervolgens 3 jaar in de kelders van het huis en wordt gedoseerd op 6,5 g/l voordat hij wordt aangeboden voor proeverij.
Het is een champagne met een gouden kleur en koperachtige reflecties.
De neus is zeer elegant, met tonen van steenvruchten zoals witte perzik uit de wijngaarden. Na enkele ogenblikken ontwikkelt hij zich naar meer zoete aroma's van gebak.
Een kruidige toets kondigt een krachtige en complexe smaak aan. Deze wijnachtige champagne is zeer complex met een karakteristieke toets van kweeperengelei.
Deze cuvée Carte d'Or van het huis Drappier is ideaal als aperitief, maar past ook uitstekend bij wit vlees, stevige vis of Chaource-kaas.
Wat klanten het meest waardeerden