Drappier

Coffret Immersion Carte d'Or | Fles 75 cl - Houten kist

Omschrijving

Het huis Drappier heeft in deze kist twee flessen van hun beroemde cuvée Carte d'Or samengebracht. Twee heel verschillende versies, want de eerste heeft gerijpt in de cisterciënzerkelders van het huis, terwijl de tweede twee jaar lang in zee heeft gelegen.

Op 4 oktober 2020 dompelt het huis Drappier 3495 flessen onder op 31 meter diepte in de baai van Lannion, in de Côtes d'Armor.

Bij een temperatuur en in een duisternis die identiek zijn aan die in de kelder, maar op een diepte waar de gassen worden samengeperst, worden de ondergedompelde flessen gewiegd door de getijden.

In de zomer van 2022 worden 1368 flessen Carte d'Or weer boven water gehaald!

De cuvée Carte d'Or van het huis Drappier is een fruitige, licht wijnachtige en frisse champagne. Het is een ideale cuvée voor een cocktail of een aperitiefdiner.

De assemblage is voornamelijk gebaseerd op Pinot Noir (80%), die structuur en fruitige aroma's toevoegt, aangevuld met Pinot Meunier (5%) voor een vleugje soepelheid en Chardonnay (15%) voor frisheid en elegantie.

Deze champagne heeft een gouden kleur met koperachtige schitteringen.

De neus is zeer elegant, met tonen van steenvruchten zoals witte perzik uit de wijngaarden. Na enkele ogenblikken ontwikkelt hij zich naar meer zoete aroma's van gebak.

Een kruidige toets kondigt een krachtige en complexe smaak aan. Deze wijnachtige champagne is zeer complex met een karakteristieke toets van kweeperengelei.

Deze cuvée Carte d'Or van het huis Drappier is ideaal als aperitief, maar past ook uitstekend bij wit vlees, stevige vis of Chaource-kaas.