Champagne Odyssée 319

Vanuit Avize, in de Côte des Blancs, beginnen Olivier Bonville (4e generatie van het champagnehuis Franck Bonville) en zijn schoonzoon Ferdinand Ruelle vandaag aan een reis om de wijnbouwers te ontmoeten die het mozaïek van de Champagne met zijn 319 cru's tot in de perfectie tot uiting brengen. Deze twee wijnbouwers vertrekken vanuit de vaststelling dat de Champagne oneindige mogelijkheden biedt, een mozaïek van microterroirs en een grote diversiteit aan expressie. Beiden willen deze veelheid aan identieke terroirs observeren en hun bijzonderheden onthullen.

De Odyssée 319 begint in Avize, het terroir waar Olivier en Ferdinand wijnbouwers zijn. Het basisassortiment bestaat uit 4 permanente cuvées: Odyssée Brut, die de ziel van dit avontuur vertegenwoordigt; Odyssée Rosé, die het begin van deze Odyssée symboliseert; Avize, Le Levant, die een beweging op gang brengt rond het dorp Avize om de pluraliteit van zijn identiteiten beter te begrijpen; en Avize, Le Couchant, die de aandacht blijft vestigen op de lieux dits, op hoogte van het dorp, ten noorden van het centrum van Avize. Dit assortiment zal jaar na jaar worden uitgebreid naargelang hun ontmoetingen, ontdekkingen en favoriete wijnen.