De magnum van de Vintage 2002 Vinothèque van Champagne Pol Roger overstijgt de tijdloze elegantie van deze grote jaargang. Dit royale formaat versterkt de complexe aroma's en de diepte van deze uitzonderlijke cuvée. Een sublieme magnum, te reserveren voor speciale gelegenheden.
De bereiding van de magnum Vintage 2002 Vinothèque Pol Roger
De Vintage 2002 Vinothèque, verkrijgbaar in magnum, is een zorgvuldige assemblage van 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, afkomstig van uitsluitend Grands Crus- en Premiers Crus-dorpen in de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.
Het oogstjaar 2002, dat wordt beschouwd als een van de beste van het decennium, profiteerde van ideale weersomstandigheden, met een oogst onder een stralende zon, waardoor de druiven perfect rijp waren. De malolactische gisting, die op natuurlijke wijze plaatsvindt, wordt gevolgd door een lange rijping op de gistresten in de diepe kelders van het huis Pol Roger. Deze Brut, met een dosering van 7 g/l, onthult een subtiel evenwicht tussen aromatische rijkdom en frisheid.
Een uitzonderlijke rijping
De cuvée Vinothèque, verkrijgbaar in magnum, is afkomstig van een speciale selectie van het huis Pol Roger. Deze cuvée wordt bewaard in de donkere, koele kelders van Épernay, waar hij in optimale omstandigheden een uitzonderlijke complexiteit en diepte heeft ontwikkeld, met behoud van zijn oorspronkelijke frisheid.
De voordelen van de magnum
De magnum biedt ideale rijpingsomstandigheden dankzij de lage zuurstof/volume-verhouding, waardoor een harmonieuze ontwikkeling en een optimale behoud van de aroma's mogelijk zijn. Dit royale formaat is perfect voor speciale gelegenheden, want er kunnen ongeveer 15 glazen mee worden geserveerd.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée Vintage 2002 Vinothèque in magnum onderscheidt zich door een schitterende gouden kleur, geaccentueerd door een fijne en aanhoudende mousserendheid.
Neus
De neus onthult complexe aroma's van gedroogd fruit, brioche, honing en verfijnde bloemige toetsen, aangevuld met zachte kruidige tonen.
Smaak
In de mond is hij krachtig en elegant tegelijk, met smaken van peer, hazelnoot en vanille, en een lange afdronk met een mooie mineraliteit.
Serveersuggesties
- Blini met kaviaar
- Oesters met citroen
- Tartaar van sint-jakobsschelpen
- Gegrilde kreeft met witte boter
- Tarbotfilet met milde kruiden
- Risotto met champignons
- Tarte Tatin
- Crème brûlée
- Citrusmacarons
De prijs van de magnum Vintage 2002 Vinothèque Pol Roger
De magnum Vintage 2002 Vinothèque Pol Roger wordt aangeboden voor 589,95 €. Dit grote formaat weerspiegelt de uitmuntendheid van deze zeldzame jaargang en zijn vermogen om een uitzonderlijke zintuiglijke ervaring te bieden.
Beoordelingen van de Vintage 2002 Vinothèque Pol Roger
Champagneliefhebbers zijn unaniem lovend over de complexiteit en diepte van deze magnum. De perfecte balans tussen kracht en frisheid maakt deze champagne tot een must voor kenners en voor grote feesten. Lees de reacties van liefhebbers over de magnum Vintage 2002 Vinothèque Pol Roger.
Bewaren
Om ten volle van deze uitzonderlijke magnum te genieten, bewaart u hem in een donkere, koele kelder bij een stabiele temperatuur van 10 tot 12 °C. Deze cuvée kan nu al worden gedronken, maar zal nog enkele jaren blijven rijpen en fascinerende aromatische ontwikkelingen doormaken.
De mening van de gidsen