De cuvée Comtes de Champagne Rosé 2009 van het huis Taittinger is een heerlijke wijn, gekenmerkt door een briljante, kalkachtige zuurgraad en een voortreffelijke frisheid.
Het jaar 2009 is de perfecte uitdrukking van het continentale klimaat van de Champagne. Deze millésime biedt een volmaakte en schitterende Comtes de Champagne Rosé met zijn unieke, zonnige en tegelijkertijd lichte karakter, voortkomend uit de beste kalkrijke terroirs van de Champagne.
Deze prestigieuze cuvée is gemaakt van een blend van 30% Chardonnay uit de Grands Crus van de Côte des Blancs en 70% Pinot Noir uit de Grands Crus van de Montagne de Reims. Aan deze assemblage wordt 12% rode wijn uit Bouzy toegevoegd, waarvan de maceratie vóór de gisting een mooie tanninestructuur en tonen van rode en zwarte vruchten geeft.
De flessen rijpen 12 jaar lang in de Gallo-Romeinse krijtgroeven van Saint-Nicaise, waardoor deze millésime zich met een buitengewone energie en een uitzonderlijk rijpingspotentieel kan ontplooien.
Deze 2009 heeft een elegante, glanzende kleur met een uitgesproken roze tint. Enkele lichte amberkleurige reflecties benadrukken de extreme finesse en delicatesse van de bubbels.
De neus ademt eerst tonen van rijpe rode vruchten, zure kersen, bloedsinaasappel en wijnperzik, alles onderstreept door een zeer verfijnde minerale toets. Vervolgens opent het bouquet zich met meer gulzige tonen van gestoofde bosaardbeien en gekonfijte citrusvruchten.
In de mond is de aanzet uiterst fruitig, fijn en precies. De mond wordt gestrekt door een briljante, krijtachtige zuurgraad en een voortreffelijke frisheid, en eindigt in een mooie aromatische zuiverheid, die getuigt van het vuur van deze Comtes de Champagne Rosé.
Deze Comtes de Champagne Rosé 2009 van het huis Taittinger is de champagne bij uitstek voor de gastronomische kunst en past perfect bij pure en delicate gerechten.
