Taittinger

Les Folies de La Marquetterie | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

De cuvée Les Folies de la Marquetterie is de eerste terroirchampagne van het huis Taittinger. Het is een uitzonderlijke champagne, rijk en complex.

Hij is een assemblage van 45% Chardonnay en 55% Pinot Noir, uitsluitend afkomstig van de wijngaard Les Folies, die uitkijkt over het Château de la Marquetterie, de bakermat van de familie Taittinger in de Champagne.

Het Château de la Marquetterie, gelegen in de buurt van Epernay, was vóór de Franse Revolutie de residentie van de schrijver Jacques Cazotte en het toneel van landelijke feesten waar filosofen en literatoren uit de Verlichting elkaar ontmoetten.

Generaal de Castelnau maakte er zijn hoofdkwartier tijdens de Slag om Champagne in 1915. En nog lang voor hem ontdekte broeder Oudart, een benedictijnse monnik, er aan het einde van de 17e eeuw enkele geheimen van de champagnefermentatie.

Op de percelen van Les Folies wordt een groene oogst uitgevoerd om een optimale suikerrijkdom en rijpheid te bereiken.

Alleen het sap van de Cuvée (eerste persing) wordt gebruikt. Elk perceel wordt in kleine hoeveelheden gevinifieerd en sommige partijen worden gerijpt in eikenhouten vaten. Ten slotte rijpt de cuvée Les Folies de la Marquetterie vijf jaar in de kelders van het huis om zijn unieke harmonie te perfectioneren.

Les Folies de la Marquetterie Taittinger is de eerste terroirchampagne van het huis Taittinger. Het is een cuvée die de verfijning en intensiteit van het terroir van de Champagne benadrukt, met een structuur en een aromatische rijkdom die perfect in harmonie zijn. Het is een champagne voor het aperitief, maar past ook uitstekend bij gastronomische momenten.

De productie van de champagne Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Les Folies de la Marquetterie wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit de wijngaard Les Folies, die uitkijkt over het Château de la Marquetterie, de bakermat van de familie Taittinger in de Champagne.

Het Château de la Marquetterie, gelegen in de buurt van Epernay, was vóór de Franse Revolutie de residentie van de schrijver Jacques Cazotte en het toneel van landelijke feesten waar filosofen en literatoren uit de Verlichting elkaar ontmoetten.

Generaal de Castelnau maakte er zijn hoofdkwartier tijdens de Slag om Champagne in 1915. En nog lang voor hem ontdekte broeder Oudart, een benedictijnse monnik, er aan het einde van de 17e eeuw enkele geheimen van de gisting van champagne.

Op de percelen van Les Folies wordt een groene oogst uitgevoerd om een optimale suikerrijkdom en rijpheid te bereiken.

Deze champagne is een assemblage van 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay, geteeld op percelen die zijn geselecteerd op hun kwaliteit en terroir. Elke perce wordt apart gevinifieerd en sommige delen worden gerijpt in eikenhouten vaten om meer complexiteit en diepte te ontwikkelen. Na deze zorgvuldige vinificatie rijpt de champagne 5 jaar op fles, waardoor hij een uitzonderlijke rijpheid en harmonie krijgt.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  Les Folies de la Marquetterie heeft een diepgele kleur met gouden reflecties, die wordt benadrukt door fijne, delicate bubbels.

• Neus

  De neus is intens en fruitig, met aroma's van perzik en abrikozencompote, versterkt door subtiele tonen van geroosterde brioche en vanille, wat zorgt voor een boeiende olfactorische diepte.

• Smaak

  In de mond is de aanzet vol en fruitig, met dominante smaken van gele perzik. De afdronk is uitgesproken en expressief, met delicate houttonen, wat zorgt voor een gestructureerde en harmonieuze champagne.

Serveersuggesties

Hapjes bij het aperitief

• Bladerdeeggebakjes met foie gras
• Hapjes met gerookte zalm en dillecrème
• Gougères met gerijpte kaas

Hoofd gerechten

• Geroosterde kalfsrib met kruiden
• Zalm in Hollandse saus
• Geroosterde scharrelkip met wortelgroenten

Desserts

• Tarte Tatin met gekarameliseerde appels
• Crème brûlée met vanille
• Amandelkoekjes

De prijs van Folies de la Marquetterie Taittinger in fles en geschenkverpakking

De prijs van een fles Folies de la Marquetterie Taittinger in een geschenkverpakking is 65,50 €. Deze champagne weerspiegelt een uitzonderlijk vakmanschap, met name dankzij een zorgvuldige selectie van percelen.

Beoordelingen over Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Champagneliefhebbers prijzen deze cuvée om zijn intensiteit en rijkdom. De aromatische complexiteit, in combinatie met zijn vermogen om bij krachtige gerechten te passen, maakt hem tot een uitstekende keuze voor liefhebbers van champagnes met karakter. Bekijk hier alle beoordelingen: beoordelingen van de cuvée Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Een perfect cadeau-idee

De fles in een kistje van Les Folies de la Marquetterie Taittinger is een elegant cadeau voor speciale gelegenheden. Zijn verfijning en geschiedenis maken deze cuvée tot een onvergetelijke ervaring, ideaal voor liefhebbers van uitzonderlijke wijnen.

Anekdotes over Les Folies de la Marquetterie

Les Folies de la Marquetterie, geïnspireerd door de geschiedenis van het Château de la Marquetterie en zijn unieke terroir, is een eerbetoon aan een symbolische plek in de Champagne. Dit domein, dat vroeger werd bezocht door intellectuelen uit de Verlichting, herinnert aan de verbondenheid van de familie Taittinger met de culturele rijkdom van de regio.