Champagne Ployez-Jacquemart

Het familiebedrijf Ployez-Jacquemart werd in 1930 opgericht door Marcel Ployez en zijn vrouw Yvonne Jacquemart en wordt vandaag geleid door Laurence Ployez, die de derde generatie vertegenwoordigt. Zij zet de fundamentele waarden van het huis Ployez-Jacquemart voort: traditie, hoge eisen en verankering in het terroir van de Champagne. Een terroir dat zij exploiteert in de Premiers en Grands Crus-dorpen Ludes, Mailly-Champagne, Villedommange en Vertus, waar voornamelijk Pinot Noir en Pinot Meunier worden aangeplant. Zowel in de wijngaard als in de kelder is nauwkeurigheid geboden om het beste uit elke oogst te halen.

De Extra Quality Brut is de emblematische champagne van het huis Ployez-Jacquemart. Hij wordt gekenmerkt door een zeer goede balans, een grote frisheid en een zeer zuivere neus en smaak. De Cuvée Liesse d'Harbonville vertegenwoordigt dan weer de essentie van het huis Ployez-Jacquemart. Deze champagne vereist bijzondere aandacht en wordt alleen in grote jaren geproduceerd. Hij rijpt volledig in eikenhouten vaten en onthult een grote rijkdom, een zeer mooie structuur en een ongelooflijke complexiteit.