Champagne R.Faivre

Champagne R. Faivre is een familiedomein in Belval-sous-Châtillon, in het hart van de Marnevallei. Het werd in 1953 opgericht door Robert Faivre en wordt vandaag beheerd door David Faivre, die ernaar streeft het unieke karakter van zijn wijngaard tot uiting te brengen. Het domein strekt zich uit over ongeveer 5,5 hectare en is voornamelijk beplant met Pinot Meunier. Deze dominante druivensoort geeft het domein een sterke identiteit: rondheid, fruitigheid, maar ook spanning en precisie. Elk perceel wordt apart geoogst, geperst en gevinifieerd om de typische kenmerken van het terroir te behouden en een zeer fijne assemblage mogelijk te maken.

De cuvée Reflets du Clocher belichaamt de geest van het domein en zijn gehechtheid aan de Pinot Meunier, het ware symbool van Belval-sous-Châtillon. Een champagne met karakter, verfijnd en stralend. De cuvée Reflets de la Haute Vallée combineert de drie traditionele druivensoorten uit de Champagne: Pinot Noir, Meunier en Chardonnay. Hij combineert aromatische rijkdom met minerale spanning. Maar Champagne R.Faivre produceert ook perceelwijnen die zich met precisie uitdrukken en de gedurfde visie van het domein benadrukken.