De Brut Carte Jaune weerspiegelt de stijl van het huis Veuve Clicquot. De dominantie van Pinot Noir zorgt voor de typische structuur van de wijnen uit Reims, terwijl een vleugje Pinot Meunier de ronde smaak compleet maakt. De Chardonnay geeft hem de elegantie en finesse die nodig zijn voor de perfecte balans van een cuvée die is samengesteld uit ongeveer 50 tot 60 verschillende cru's.
De traditionele structuur van de Brut Carte Jaune bestaat uit 50 tot 55% Pinot Noir, 15 tot 20% Pinot Meunier en 28 tot 33% Chardonnay.
De assemblage bevat een bijzonder hoog percentage reservewijnen uit verschillende oogsten (gemiddeld 5 tot 6): 25 tot 35%, soms zelfs tot 40%, om de stijl van Veuve Clicquot te behouden. Deze reservewijnen, waarvan de oudste tot negen jaar oud zijn, worden afzonderlijk bewaard, met respect voor de oorsprong van de cru's en de jaargangen.
De Veuve Clicquot Carte Jaune heeft een prachtige kleur met goudgele schitteringen en een overvloedige, fijne mousse.
Deze Brut heeft een krachtige neus, die eerst fruitig is (witte vruchten, gedroogde vruchten) en vervolgens vanille en brioche.
In de mond is de aanzet eerlijk en dynamisch, waarna een fruitige harmonie ontstaat. De wijn heeft een zekere structuur, waardoor hij tot de familie van de gestructureerde en vineuze Bruts behoort.
De Carte Jaune Veuve Clicquot onderscheidt zich door zijn opmerkelijke aromatische persistentie en zijn fruitige en kruidige tonen.
Deze champagne biedt een optimale balans tussen finesse en kracht.
Wat klanten het meest waardeerden