Champagne Rémi Leroy

Na zijn studies ingenieurswetenschappen en oenologie keerde Rémi Leroy terug naar het familiebedrijf van 9 hectare in Meurville in de Côte des Bar. Deze bijzondere terroir van de Aube, met zijn klei-kalkbodems, geeft de wijnen een uitgesproken karakter. Door het hele jaar door wijnbouwactiviteiten uit te voeren, heeft Rémi een duidelijk doel voor ogen: rijpe, gezonde en geconcentreerde druiven verkrijgen. De gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, met zo min mogelijk ingrijpen. Rémi past geen klaring of filtering toe op zijn wijnen en zijn stijl als wijnmaker evolueert met hem mee, naarmate hij nieuwe mensen ontmoet en nieuwe ambities ontwikkelt.

De Cuvée Extra-Brut is een van de vlaggenschipwijnen van Maison Rémi Leroy. Deze cuvée bestaat uit 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay en een vleugje Meunier en vindt zijn oorsprong in het terroir van Meurville in de Côte des Bar, waar de wijnstokken ongeveer twintig jaar oud zijn. De wijnbouw die Rémi op deze unieke bodem beoefent, zorgt voor vruchten en sappen met een opmerkelijke typiciteit. De Brut Nature- versie is gebaseerd op dezelfde assemblage, met twee verschillen: hij profiteert van een bijzondere rijping op fles en een langere rijpingstijd. De Blanc de Blancs 2017 onthult een zeer mooie mineraliteit.