Georges Laval

Het champagnehuis Georges Laval, gelegen in het dorp Cumières, op de rechteroever van de Marne, op enkele kilometers van Epernay, is een van de meest vertrouwelijke en gerespecteerde domeinen in de Champagne. Het huis wordt vandaag de dag uitgebaat door Vincent Laval en zet sinds 1971 een filosofie voort die gebaseerd is op biologische wijnbouw. Vincent zet met passie de teelt voort van de 3,5 hectare wijngaarden die voornamelijk gelegen zijn op de prachtige terroirs van Cumières, Hautvillers en Damery. In de kelder wordt het werk geleid door het principe van minimale interventie: gisting in vaten of demi-muids, inheemse gisten, zeer lage of zelfs geen dosering, en lange rijping op de droesem.

De cuvées van Georges Laval zijn verkrijgbaar in zeer beperkte hoeveelheden (er worden jaarlijks 20.000 flessen geproduceerd). Vertrouwelijke cuvées met een unieke stijl, die een getrouwe weerspiegeling zijn van de terroirs van Cumières. De cuvée Cumières Premier Cru Brut Nature is de emblematische cuvée van het huis. Een assemblage van de drie belangrijkste druivensoorten uit de Champagne, die tegelijkertijd levendig, nauwkeurig en zeer diepgaand is. De cuvée Les Garennes 13-23 is de meest vrije en levendige uitdrukking van de stijl van Laval. Een combinatie van heldere wijnen van tien jaar oud, gerijpt in vaten en samengesteld uit de drie druivensoorten van de Champagne. Een cuvée met een zeldzame harmonie, waarin fruit, frisheid, structuur en zoutigheid samenkomen.