Champagne Taittinger

Het huis dat we vandaag kennen, vindt zijn oorsprong in een champagnehandel die in 1734 door Jacques Fourneaux werd opgericht. In die tijd was de familie Taittinger handelaar in champagne. In 1932 kocht Pierre Taittinger het beroemde Château de la Marquetterie, niet ver van Epernay. Vandaag de dag is het champagnehuis Taittinger, met name dankzij de vele opvolgers van Pierre, een van de grootste champagnehuizen, niet alleen in Reims of Frankrijk, maar ook in de hele wereld.

Dit succes is te danken aan het motto van de familie: uitmuntendheid. "De naam van onze familie op een fles staat garant voor verantwoordelijkheid en hoge eisen, op elk moment van de dag." (Pierre⁠-⁠Emmanuel Taittinger)

Allereerst valt op dat het huis zich onderscheidt door het gebruik van Chardonnay, dat vandaag de dag een handelsmerk van het huis Taittinger is geworden, aangezien de meeste andere huizen voornamelijk Pinot Noir gebruiken. Er zijn tal van redenen voor deze keuze voor Chardonnay, met name de onvergelijkbare frisheid, delicatesse en elegantie ten opzichte van andere champagnedruiven, die altijd wijnen met een zekere terughoudendheid opleveren.

Laten we het nu hebben over de mythische cuvées van het huis!

Laten we beginnen met de cuvée Comtes de Champagne, een meer dan beroemde 100% Chardonnay! Deze Blanc de Blancs-champagne is altijd gemaakt in goede jaren. De recente jaargangen die u in de winkel kunt vinden, zijn: 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2004, 2005, 2006, 2007 en 20082.

Er bestaat dus een Comtes de Champagne Blanc, maar er is ook een roséversie, de Comtes de Champagne Rosé.

Het champagnehuis Taittinger staat namelijk net zo bekend om zijn Blanc de Blancs als om zijn roséwijnen. De Prestige Rosé is trouwens een van de paradepaardjes van het huis! Deze rosé onderscheidt zich door zijn schitterende kleur en zijn rijke kleur, die zijn betoverende kleur te danken heeft aan de methodische samenstelling van verschillende druivensoorten: 12 tot 15% rode wijn van de beste Pinots Noirs uit de Champagne geven deze champagne een grote intensiteit in de mond. Daarnaast bevat hij 30% Chardonnay, die de Prestige Rosé Taittinger de elegantie geeft die zo kenmerkend is voor de champagnes van Taittinger, aangevuld met een vleugje Meunier, die deze wijn zijn binding en volle smaak geeft.

Vervolgens hebben we de beroemde Les Folies de la Marquetterie, een cuvée die uitsluitend is samengesteld uit druiven van de Taittinger-wijngaard. Het is een wijn met aroma's van perzik en abrikozencompote.

Deze champagne zag het levenslicht omdat Claude Taittinger een eerbetoon wilde brengen aan het Château de la Marquetterie, de bakermat van het huis, door een wijn te bedenken die afkomstig is van de Chardonnay- en Pinot Noir-wijngaarden die het kasteel omringen. Bovendien is de naam afgeleid van het woord "folie", dat een sterk hellend perceel aanduidt, zo steil dat het gek lijkt om er wijn te verbouwen.

Vergeet niet dat het huis Taittinger een speciale serie uitbrengt onder de naam "Taittinger Collection", die tot stand is gekomen dankzij Claude Taittinger. Het concept: enkele van de grootste meesters in de kunst vragen om de millésimé-flessen van het huis in de schijnwerpers te zetten. De laatste editie van deze "Taittinger Collection" dateert van 2016 met de 13e fles waarvan het ontwerp werd herzien door de Frans-Braziliaanse fotograaf Sebastião Salgado.

Bovendien komt de naam "champagne Taittinger" ook voor in volwaardige kunstwerken. Hij wordt regelmatig genoemd in de romans van de SAS-reeks, maar ook in verschillende boeken van de James Bond-reeks, met name in "James Bond, Casino Royale" van Ian Fleming (1951): "Geef me een Taittinger blanc de blancs... Het is niet erg bekend, maar het is de beste champagne ter wereld."