Al onze Blanc de Blancs champagnes
Fijne en elegante champagnes
De Blanc de Blancs champagnes vormen een aparte categorie in de pittige wereld van de champagne. Geproduceerd uit uitsluitend witte druivenrassen (voornamelijk Chardonnay), kenmerken deze mousserende wijnen zich door florale en patissièrenoten en een grote fijnheid. Het zijn champagnes voor de aperitief of het begin van het maal.
Ontdek onze selectie van Blanc de Blancs-champagnes!
Blanc de Blancs-champagnes
Cuvées vol fijnheid
In de Champagne zijn er 3 hoofddruivenrassen, 1 wit, de Chardonnay, en 2 zwarte, de Pinot Noir en de Pinot Meunier. De vinificatietechniek van de Champagne maakt het mogelijk om een witte wijn te verkrijgen, zowel vanuit witte druivenrassen als vanuit zwarte druivenrassen. Toch als de producent alleen witte druivenrassen gebruikt, dan kan men spreken van een Blanc de Blancs-champagne. En omgekeerd, men spreekt van een Blanc de Noirs-champagne wanneer alleen zwarte druivenrassen worden gebruikt.
Een fijne aromapalet
Er bestaan vele nuances binnen de familie van Blanc de Blancs-champagnes. Dit zijn meestal cuvées die veel fijnheid en delicatezza bieden. Aan de neus ontdekt men noten van witte bloemen, een beetje witte vruchten, en in een later stadium patissièrenoten of zachte kruiden (vanille).
In de mond zijn het champagnes met een denteltextuur. In het midden van de mond ontdekt men hun versheid en mineraliteit. Men vindt er noten van witte vruchten, krijt en soms zelfs meer gourmetachtige nuances.
Een oneindigheid aan terroirs
Men produceert Blanc de Blancs-champagnes bijna overal in de Champagne, maar het meest gerenommeerde gebied voor zijn Blanc de Blancs-champagnes is de Côte des Blancs, in de buurt van Epernay. Maar de uniciteit van een terroir biedt zeer verschillende Blanc de Blancs. Ze zullen expressiever en ruimer zijn langs de Marnevallei, en gespannener in Mesnil sur Oger, terwijl ze in de Aube, de kimméridgien-gronden, zeer mineralen cuvées opleveren.
Gastronomische champagnes?
Blanc de Blancs-champagnes zijn vooral aperitiefcuvées. Hun versheid en spanning maken er de perfecte wijn van om de papillen te openen voor een maal. Men kan zich echter wel accords met bepaalde gerechten voorstellen, zoals schaaldieren, vis of kaas.
Meer informatie over Blanc de Blancs-champagne
Een Champagne Blanc de Blancs is een mousserende wijn uit de Champagne die uitsluitend wordt gemaakt van witte druiven (voornamelijk de Chardonnay-druif).
In de Champagne domineert de Chardonnay-druif voor de Blanc de Blancs. Minder vaak gebruikte witte druivensoorten zijn Pinot Blanc, Petit Meslier en Arbane.
De Blanc de Blancs onderscheidt zich door een uitgesproken frisheid, aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, soms wit fruit, en een mineraliteit ("vuursteen", vuursteen) die verband houdt met bepaalde terroirs in de Champagne.
Hij past uitstekend bij zeevruchten (oesters, sint-jakobsschelpen), vis en lichte gerechten. Hij is bijzonder geschikt als aperitief.
Dankzij zijn hoge zuurgraad en fijne structuur kan een Blanc de Blancs van hoge kwaliteit goed rijpen. Naarmate hij ouder wordt, ontwikkelt hij secundaire aroma's zoals brioche, hazelnoot en amandel.
Blanc de Blancs wordt uitsluitend geproduceerd uit witte druiven. Blanc de Noirs wordt gemaakt van zwarte druiven (bijv. Pinot Noir of Pinot Meunier), maar wordt toch als witte wijn gevinifieerd. Het aromatische en structurele profiel verschilt: finesse en mineraliteit versus rondheid en fruitigheid.
Al onze Blanc de Blancs champagnes : goed om te weten
| 🔢 Aantal beschikbare producten | 217 |
|---|---|
| 🎨 Kleur | Witte champagne |
| 🍾 Formaat | Fles, Magnum, Halve fles |
| ↕️ Dosering | Brut champagne, Extra brut champagne, Natuurlijke champagne, Halfdroge champagne |
| 🍇 Druivensoort | Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier, Arbane, Pinot noir |
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize, Cramant, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne, Montagne de reims, Grande vallée de la marne, Sezannais, Massif de saint thierry |
| ⭐ Vintage | Non-vintage champagne, Vintage 2008, Vintage 2015, Vintage 2014, Vintage 2016, Vintage 2012, Jaargang 2010, Vintage 2017, Vintage 2011, Vintage 2013, Vintage 2018, Vintage 2020, Vintage 2019, Vintage 2009, Vintage 2021 |
| 💡 Soort champagne | Blanc de blancs |